ラズベリーのフルーツクランチを使って簡単なクッキーを作りました

甘酸っぱいラズベリーにはホワイトチョコが合うので
薄めに生地をのばしてハートの型で抜いて焼き、ラズベリー
クランチを溶かしたホワイトチョコに混ぜてサンドしました

固めの食感がよかったので卵もなし、強力粉も混ぜ粉類の
配分も多めにしてます
でも生クリームも少々入り美味しいクッキーになりました
チョコをサンドしたクッキーは冷やして食べるとより美味しい
気がします
レシピ配合載せてますので簡単なのでよかったら試してみてくださいね



材料：
　無塩バター　　　　　　　　５０ｇ
　細目グラニュー糖　　　　　４５ｇ（普通のグラニュー糖でも可）
　フルーツクランチ　　　　　　５ｇ
　生クリーム　　　　　　　　１０ｇ
　強力粉　　　　　　　　　　３０ｇ
　薄力粉　　　　　　　　　　７０ｇ　

※ホワイトチョコ　　　　　　　　
※フルーツクランチ　　　　　　

作り方：
　材料を上から順に混ぜ生地を一まとめにしたら冷蔵庫で最低１時間
　以上休ませて、生地を抜きたい厚さにのばし再度冷蔵庫へ３０分
　以上入れる
　好みの型で抜いたら１７０℃　１３分焼く（＊クッキーの厚さ、
　オーブンでも異なります）
　クッキーが冷めたらチョコをはさみ冷蔵庫で冷やしてチョコを
　かためます


このクッキーは水曜日に遊びに来てくれたＮちゃんへ
この前大雨で来れなかったＮちゃんがすぐまた予定たてて
遊びに来てくれました♪
２人いれば娘達も遠出できる〜と言うことでＮちゃんと
天然酵母のパン屋さんに娘達も連れて行きました
フランス菓子とパンのお店なのでオシャレなパンばかり
なかなか行けないのでどれもこれも買いたくなりました
ちょうどこの前誕生日だったharu*ちゃんもパン大好き
なのでプレゼントと贈らせてもらいました
私の手作りお菓子よりこのパン達の方が確実に旨いし！
一緒に行ったNちゃんも初めてだったのですごく喜んで
くれてよかったぁ〜付き合ってくれてありがとね
そして沢山抱っこしてくれてありがとうね
名古屋は美味しいパン屋さん多いのでもっと行きたい
ところが沢山、出産する前にもっと行っときゃよかったなぁ

昨日は旦那が休みだったので午後から４人で外出、
娘達は楽しいのかすごくいい子にしててよく笑うし
私も嬉しかったなぁ、これからは涼しくなるからもっと
色んなとこに連れて行くからね〜♪



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この前いただいたイチジク、すぐに傷んでくるみたいなので
早速コンフィチュールを作りました

イチジクを入れたこの器はクーヴェール・ア・ラ・メゾンで
この前購入したSTUDIO M'のクミンシリーズのクレームと
いう色です。
これかなりいいです、白刷毛目でつやがありこれが
洋でも和でもしっくりきます。特にサラダの緑が
すごく映えますよ
大きさも十分なのでおうちカフェでも活躍すると思います
これからの時期はグラッセという色もオススメです

イチジクのコンフィチュールは初めて作るのでまず検索
どうやら赤ワイン使ったりするのが多いみたいでした
でも自然なイチジクの色を見たかったのであえて
白ワインを使いました。そうすると果肉の白と赤
でこんなピーチ色になるんですね
甘さもひかえめに砂糖は果肉の３５％くらいにして、
レモン汁も１個分使いました


味は美味しいのかな？ってくらいでした、もともとイチジクの
好きな方は好きな味なのかなぁ
私はイチジクはドライイチジクは大好きなのですがそのままは
あまり好きじゃないためジャムやコンフィチュールも生から
作るのはちょっと苦手かも
でもこうしてヨーグルトと食べると美味しいです、コンフィチュール
はヨーグルトと合わせる食べ方が簡単でいいですね
もちろんパンに合わせるのもいいです

左の写真の器は昨日友達のさおりちゃんが誕生日に
プレゼントしてくれました
実はこのグリーズのボールはこの前ブログのお友達に
贈ったところでした、私だったらこれが欲しいなぁって
思って選んでたのでさおりちゃんからこれをもらって
見た時はびっくり！めちゃくちゃ嬉しかったです
偶然同じものを選んでたんだなぁ〜

昨日はさおりちゃん、まほちゃん、ぺこちゃんと
私が以前行ってよかったカフェに行ったのですが
新規開店したばかりで期待してたのになんだか
店内の雰囲気も、、メニューも以前と違ってて
少しがっかりでした。
でももちろん話しはじめたら楽しくて雰囲気もなにも
関係なくなってたけど♪
以前もお気に入りのカフェが内装変えた時
前の方がよかったなぁ〜って思ったとこでした
どうやら私はきれいな明るい感じのところより
居心地のいい雰囲気のあるほうがいいんだろうな

前回のコメントでイチジクの使い道アドバイス等
本当にありがとうございました
チョコレートと相性がいい、コンフィチュールにはオレンジと
合わせるといいし、バニラビーンズを入れると美味しく
なるそうです
私も次回は試してみたいと思います


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昨日大雨大丈夫？？のメールで私自身も気づいた大雨
娘達も寝て私も爆睡してたらすごいことになってました
心配してメールをくれたお友達ありがとう、私のところは
避難勧告も出ず大丈夫だけど今日遊びに来るはずだった
お友達のNちゃんところは一番雨の激しいところなので
かなり心配です、これ以上被害がでないよう願います
私も昔から雷だけは怖いのでどうかひどくなりませんように

　　　　　＊　＊　＊　＊　＊　＊

遊びに来るお友達にクッキーとアイスを作りました
アイスは以前も紹介した紅茶のアイス、そしてクッキーはこの
メープルクッキー、甘みはすべてメープルシュガー、アーモンド
プードルも入れてコクのある甘さが美味しいです

味は美味しく好みなんだけど食感が想像と違う出来に、もっと
ざくざく固めに作りたかったからまた改善しようと思います
なのでNちゃん来る時はもっと美味しくできるといいな

久しぶりにラップの芯を使ってクッキー作りました
ちょっと涼しくなっただけでクッキーだけじゃなく
その他焼き菓子も作りやすくなってきたなと感じました
後は時間とやる気だなぁ
夏に落ちた食欲も秋は確実に戻るから食べるのも
楽しみが増えるな♪

昨日は久しぶりにスタジオMの直営店の
クーヴェール・ア・ラ・メゾンに行きました
左は欲しかったオリジナル商品のスティックフリットレトロっぽいところが
気に入りました。他にもオリジナルのスープカップ
なども購入、ロゴ入りでかわいいです
新商品を買いたかったけどまだ入荷してなくて残念

右はNちゃんにプレゼント、ラッピングしてもらいました
ここは本当にラッピングがオシャレなので嬉しいです
前に来た時よりもかなり品数豊富でした、クーヴェール・
ア・ラ・メゾンは雑貨屋さんと違ってほぼ器のみ、器好き
にはたまらないお店です
この日は旦那と、娘達も一緒で行けなかったけど
隣の「食堂ペコリ」にも行ってみたいです


旦那が職場の方からイチジクをもらって来たのは
嬉しいのですが、袋じゃなく箱でもらってきました
そのままは苦手なのでコンフィチュールにしようと
思うけど、他にもオススメのイチジク使ったお菓子や料理が
あればこれを機にやってみたいので教えてほしいです


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やっとお盆明けてから自分のペースに戻すことができました、
実家でかなり楽させてもらってたんだなぁって思います
帰ってきた日と次の日は娘達も疲れたのかぐずってる
時間が多かったけどそれももう大丈夫です
長女も寝返りができるようになりました、２人とも寝返る方向が
逆なので気づいたら左右に離れてうつ伏せになったりしてます＾＾；

このブルーベリータルトはかなり前に作ったもの、あまりに
前すぎなのですが本当に美味しかったのだけは覚えてます

フレッシュなブルーベリーで作ったのは実は初めて、ブルーベリー
大好きなんだけどスーパーで買うと少なくて高いんですよね
このブルーベリーは以前にゆっこちゃんからいただいたもの
本当に沢山いただいたのでチーズケーキにしたり、そのまま
ヨーグルトに入れて食べたり
そしてやっぱり定番のこのタルトも作ってみました

せっかくの美味しいブルーベリーなのでアーモンドプードル入りの
タルトを焼いて、カスタードクリームもバニラビーンズ入りで作りました
そしてゆっこちゃん手作りのコンフィもアクセントに
たっぷりのブルーベリーに生ピスタチオを刻んで飾れば完成☆
とてもシンプルだけどホント美味しかったです、これも
ゆっこちゃんのおかげです、ありがとうね


昼間はまだ暑いけど朝夕はかなり過ごしやすくなりましたね
このまま夏が終わってくと思うと夏好きな私はちょっと寂しいです
オリンピックではソフトボールの上野選手に本当に感動
しました、力投もだけどその人柄にも感動、語ると長くなりそう
です。。。勝利の後の笑顔も涙も本当にかっこよかったですね


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久しぶりの更新になりました
休みの間にもブログに足を運んでくださってありがとうございます
またゆっくり更新ですがよろしくです＾＾

こっちに帰って来てまた食べたくなり作ったかぼちゃのパンスコーン
前回はかぼちゃを使って作ったけど今回は手軽にパンプキンパウダー
を使用しました、大好きなジュエリーレーズンもたっぷり入れましたよ

配合は元レシピにパンプキンパウダーを１５ｇプラスして、グラニュー糖
はきび砂糖にしました。ついかぼちゃのスイーツなど作る時はきび砂糖
使うこと多いなぁ、個人的に好みなんだと思います
パンスコーン旨いですよ、ベーキングパウダーで
作るスコーンより断然ドライイーストでゆっくり発酵させて作る
こっちの方が好きです
あっ、でも今食べたいと思っても一日待たないといけないけどね

そして写真の器、最近買った器の中で１番のお気に入りです
作家さんの器を扱ってる大好きなお店に友達へのプレゼントを
買いに行った時に見つけてその時は買わずに帰ったけど
どうしても欲しくて再度お店に行きました
この器が気に入ったのは薄さと質感、形などもあるのですが
特に片方にくぼみがあるところが気に入りました
器自体が長いのでここにカップとプチケーキなどを置いて
くぼみに角砂糖や紅茶の葉を置いて香りを楽しんだり
ケーキをのせてくぼみにソースを入れたりと想像するだけでも
楽しい♪あっでも一番に思いついたのは刺身のせてくぼみに
醤油でした＾＾、もちろんこれは使わないけどね

*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　

お盆帰省はかなり楽しかったです、娘達を両親がみてくれる
とのことだったので昼はみっちり予定入れてました
こんなチャンスはなかなかないので時間も体力も
惜しまず遊びました。友達との時間は楽しくて
あっという間でした、会った友達はみんなママに
なっていて会話も自然と子供のことになったり＾＾
それがなんだか不思議な感じでもあり、幸せでも
ありました
１３日から来た旦那も父の朝の日課であるウォーキング
に付き合ったり、美味しいもの食べて、温泉行ったり
と私とはほぼ別行動で楽しんでました
両親も（特に父）娘達がかわいいようでずっと抱っこ
してくれてたりと、その嬉しそうな姿を見れて私も
嬉しくなりました、少しだけ親孝行できたかなぁ

そしてはじめての新幹線と車での移動を頑張った娘達
お疲れ様、長い時間ぐずりも思ってたより少なく助かりましたよ
正月の帰省もこの調子でよろしくです、って無理だろうなぁ

きっと娘達は沢山の人と会ったことも、抱っこされたことも
覚えてないだろうけど、私にとって娘を連れてのはじめての
里帰りすごくいい思い出になりました

昨日次女が初の寝返り、感動させられましたよ、日々成長ですね
長女もあともう少し、頑張ろうね


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