お豆腐が大大大好きなのでいつも買い込んじゃう癖があるんです
しかも最近は美味しいお豆腐が増えたからなおさら、今のお気に入りは男前豆腐店の男の３連チャンって言う８０ｇのお豆腐が３個連なってるの、これが美味しくてね〜いつもご飯時ではなくゆうかはこれをおやつがわりに食べてます、大豆は体にいいもんね
そしてこの濃厚な豆腐ならパン生地にいいかなぁって初の試み、市販でも豆腐パンって売ってますよね！食べたことないけどどうなのかなぁ
そこでこの３連チャンの１つを生地に入れてみました、今回は豆腐を混ぜるのでちょっと手捏ねは自信なくて１次発酵までＨＢにやってもらいました
　　
　　***　ふんわりお豆腐パン　***

めっちゃふわふわなパンができました、豆腐で作るパンってこんなに美味しいんですねぇ〜、豆腐が美味しいからかな
ふんわりに加えてもっちもち、ゆうかの大好きな白パンです

この写真作った次の日なんだけど生地もしぼまずふんわりでした
ちなみにこの下にひいてるのはstudio’Ｍの麻のランチョンマット
この前行ったときにひと目惚れ、なんとも素朴なかわいさが好きですね

材料記載しときますね〜
　豆腐　８０ｇ（なんでもよいかなぁ、そのまま入れます）
　牛乳　４５cc
　強力粉　１４０ｇ
　薄力粉　６０ｇ
　卵黄　　１個
　ドライイースト　４ｇ
　無塩バター　　１５ｇ
　砂糖　　２０ｇ
　塩　小さじ２分の１
　
そのままでも十分美味しいけどまめころりんちゃんからもらったボンヌのジャムをたっぷり付けて食べたよ白パンとジャムはやっぱり合うなぁ〜
そして奥にあるハートのマグカップ、これゆうかの大のお気にです
大好きなあやちゃんからいただきました〜、ペアなんだよ

そしてなぜか２次発酵後に歪だけどハート型に崩れた子を発見、焼けてもなんとなくハートでしたよ、とりあえず載せてみました


この生地にレーズン入れて丸パンに成型して中にリンゴの甘煮とカスタード入れてもよさそう、今度作ってみますね

今朝雨が降ってなかったからお休みだったしお洗濯して外出、なのに途中で雨、え？旦那さん夜雨って言ってたよね？ガーーン

今日夜はちょっと忙しいのでコメントのお返事が遅れそうなのでさみしいけどコメント欄閉じちゃいます、ごめんね〜そしていつも沢山のコメント本当にありがとね




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今日はどうしても手捏ねがしたくて何作ろうかなぁ〜って思ってたら、まあしいちゃんが富澤商店のうぐいす豆をパンに使うのが大好きって言ってたのを思い出して早速パンに入れてみようと作りました
それがこれ
***　抹茶とうぐいす豆のうずまき食パン　***

もちろんこんなパン作るの初めてなので見た目は勘弁してね〜っていい訳でした
型は持ってないため今回なんと最近お気に入りの長方形のタルト型で作りました、こんなことするもんじゃないよねぇ〜ごめんよぉタルト型

どうしてこれを使ったかと言うと何か型ないかなぁ〜ってキッチン見てたら洗っておいたのを見て大きさちょうどいいのでは？？と思ったの

２次発酵後焼く前はこんな感じ、手こねだから生地にもはりがあってめちゃ膨らみました

そしてはパン生地を２色のうずまきにしたかったから実は抹茶の方はＨＢに任せたの、２種類同時に作る方法しらなくてね
その間にプレーン生地をコネコネ、パンパン、捏ねて叩いての繰り返し、こりゃ楽しいですねぇ

生地の水分は全部豆乳、これも以前まあしいちゃんに教えてもらって美味しかったからなの


そして抹茶生地の砂糖はザラメを使用、これはstillちゃんの秘伝のタレ用に買って大量にあるし、ＨＢならちゃんと混ざってコクのあるパンになるかもと期待して使いました、生地できた時にはつぶつぶもわからなくなってちゃんと混ざってましたよ

うぐいす豆と一緒に混ぜたもう１つの素材、それはこのマロングラッセです

これも富澤で買ったもの、本当はお菓子に使うために買ったけど少し入れてみたくて刻んでうぐいす豆と一緒に巻きました
それだけで味見したけど美味しいマロングラッセです

こんな空洞ちゃんもいます



でもね、めちゃ美味しいのぉぉ、今まで作ったパンの中で１番美味しくできました、とは言ってもそんなに作ったことないけど｡｡｡
生地がめちゃしっとり、なんで？やっぱり豆乳効果？それとも手捏ね効果？なのかなぁ〜ホント好みなんです
これはプレゼントできるかも！とのことで早速ラッピング

ゆうかこのワックスペーパーの袋が大好きなんですよ〜、なんでかなぁオシャレに感じるの

抹茶とうぐいす豆のうずまき食パン、見た目はダメかもだけどやっとお気に入りのパンができました、ゆうか便にも入れたいなぁ、でももう再現できなかったりして、笑

＊＊コメントはしばらく金土日曜日のみ休ませていただいてます
詳しくはこちらの記事の最後をみてくださいね




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日曜日のパン教室で手捏ねパンをちょっとだけかじったのでなんだか自分ですぐに捏ねてみたくて作りました
これがゆうかの惣菜パンデビューです

あまり見栄えがよくないですが初めてってことで許してね
でもねでもね味は最高に美味しいのぉぉ、できたてはもちろん絶品だけど豆乳生地だからなのか今日もしっとりいただけました

少し前にまあしいちゃんにアスパラロールの成型法ってどうすればいいの？って聞いたら教えてくれたうえに、ブログでも成型方法載せてくれてたの〜だからやる気もおきちゃいました

そしていざ作ろうと思い材料を出してまあしいちゃんのアスパラロール〜♪ってブログに行って見てみたらアスパラ２本巻きだったよぉぉ
ゆうか勘違いしていて１つに半分って思っててせっかく買ってたアスパラ２本は前日おかずに使っちゃいました、悲
なので残り３本のアスパラで３個しかアスパラロールができないため残りの２つはハムコーンにしてみました

***アスパラロール***

結構ぽっちゃりさんになっちゃったなぁ〜、でも生のアスパラ巻いてもちゃんと焼き上がりにはちょうどいい食べごろになってるんですよ！

まあしいちゃんこんな感じにできました、次はもっとうまく作れるようになるねぇ〜

***ハムコーンパン***

これ作るの楽しかったぁ、ハムより大き目の丸のパン生地にハム置いてくるくる巻いて、先と先を合わせてくるっと円にしてそのおしりを包丁で半分にカット、開いたらハムがきれいに層になっちゃうんですよ
って説明悪いよねぇ、でもこれはみんなやってるね！


うちの旦那ちゃんがこのパンすごく美味しい！！って絶賛してました
夕飯後に味見して、明日の朝食べて行くっていい今朝しっかり食べてました
うちの旦那さんは付き合ってたときから朝は絶対食べない人なんですよ、だからお仕事するのに体心配でねぇ（ちなみにゆうか１人ちゃっかり、しっかり食べてます）
しかもパンは好きじゃなくて普段まったく食べないの
なのにこのパン食べてくれて嬉しかったぁ〜、これにサラダなんか付けて食べてくれたらいいなぁ

　　　　　　****************************

さてもう１つ、昨日作ったおうち用のクッキー
***　フランボワーズキューブ　***

フリーズドライのフランボワーズを生地にたっぷり入れてます、かなり粉々にして混ぜ込んだのでほんのりピンクなんですよ、写真では粉糖まぶしちゃったからわからないねぇ

アーモンドプードルも入ってるからスノーボールに近いかも、ゆうかはあまりスノーボール得意じゃないけどこれは別、甘酸っぱさと周りの粉糖がベストマッチで甘すぎないんですよねぇ


これがそのＦＤのフランボワーズ、そのままの形ですが用途により粉にしたり、大きめに砕いたりと使えます
イチゴとはまた違った味、美味しいですよん

ちょっとのど痛と、微熱のため今回はコメントお返事できないです
ごめんなさい、ＵＲＬお持ちの方はそちらに遊びに行きますね
お持ちでない方はここでお返事させてください
本当に勝手言ってごめんねぇ〜



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今日はＳweetから離れて料理レシピで〜す
「とろろ昆布のサラダ」


みなさん家にとろろ昆布余っていませんか？私昨日キッチン整理してたら最後に使ったのはいつぞや？って感じのとろろ昆布が出てきました
基本的におうどんやお吸い物にしか入れないので結構使う頻度は少ないですよねぇ〜

そこで何か新しいレシピを考えてたら、これいけるかも！！と思いついたのがマヨネーズと混ぜてドレッシングを作ることでした

これが大成功♪かなりいける〜なんて自己満足してました
旦那さんが「美味しいよ、これはいいね！」と言ってくれて、「これに天かす混ぜると美味しいんじゃない？」とナイスなアイデアをくれました

本当に天かす入れると美味しさア〜ップ、これは絶対用意してくださいね
え？こんなレシピありえないと思ってる方も一度試してみてくださいな
でもねとろろ昆布や、ねばねば系が嫌いな方はダメかも



材料：
　とろろ昆布　　10ｇ（軽いから見た目は結構あるよ）
　昆布だし　　　大さじ1（私は市販の３倍濃縮を使用、めんつゆでも）　
　水　　　　　　60cc　
　マヨネーズ　　大さじ3
　生クリーム　　大さじ2分の1（牛乳でも可）
　塩胡椒　　　　少々
　味の素　　　　少々（使いたくない方は省いても可）

　お好みの野菜（今回は蓮根、ブロッコリー、玉ねぎ、しいたけ）　　
　その他はんぺんなども合いますよ
後は自分でわさびなどちょい入れも色々試してくださいね

作り方：
　まず蓮根など灰汁があるものは水にさらす、その後昆布つゆかめんつゆを大さじ2分の1（分量外）を入れたお湯で野菜を茹でる、この時硬いものは最初に入れて時間差で茹でて下さいね
　お好みの硬さまで茹でたらざるにあげ水気を切る、少し食感が残る程度の方がしゃきしゃきして美味しいですよ
　ドレッシングを和える前に野菜は急ぐ場合は水で冷ましてもいいし、時間があればそのまま冷ましてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大き目のボール（この中で和えるので）でドレッシングを作ります、　水に昆布つゆを溶きそこにとろろ昆布を入れてふやかします、ここでマヨネーズを先に入れちゃうととろろ昆布がふやけず固まるので注意ですよ
　そこにマヨネーズ、生クリーム、塩胡椒を入れよく混ぜます
これでドレッシングは完成です
　そこに茹でて冷ました野菜を入れ、きれいに洗った手でよく野菜とドレッシングが混ざるようもみもみ混ぜます
　　食べる直前に（ここポイント！）天かすを混ぜます、上にもふりかけてもいいですよ、結構多目が美味しいかな♪

どうですか？簡単でしょ〜、私は蓮根ラブなので蓮根は欠かせません
蓮根は是非入れてくださいね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もうひとつ超簡単で美味しい「手羽中の甘辛揚げ」です
味見しながら調合したのでバッチリ美味しいかな



材料：
　手羽中　　　12本
　片栗粉　　　適量
　醤油　　　　20cc　
　水　　　　　10cc
　酒　　　　　40cc　
　みりん　　　30cc　　
　三温糖　　　20ｇ
　めんつゆ　　20cc
　しょうが　　２分の1かけ　
　白ゴマ　　　お好みの量
　
作り方：
　手羽中に片栗粉をしっかりまぶし、揚げる
　ゴマ以外をフライパンに全部入れ煮立たせ、その中に揚げた手羽中を入れ絡めるように軽く煮る
　手羽中に片栗粉がまぶされてたおかげでとろみがついてきて絡まりやすくなります　
　最後にゴマを混ぜて、はい！出来上がり　





手羽先や手羽元でも美味しくできますが手羽中が早く揚がるし食べやすいのでオススメです。
　ビールに合うのは言うまでもないですね
　
　
まだブログを再開して３日ですが沢山の方が遊びに来てくれて嬉しいです、これからもよろしくね♪

明日は土曜日、ブログのお友達と買い物に行きます♪
今回の目的は雑貨やインテリアもの巡りです、キュートでかわいい○○ちゃんとです、また後日アップしますねぇ〜
実はこんな年になったのにプリクラ撮りたいゆうかです、笑。　　　　


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