少し前から考えてたレシピ、これでいいかなぁ〜思うようなのできるかなぁ〜と時間をかけた分めちゃ好みのデザートができました
それがこれ
　***　クリチ風ふんわりムース　***


材料にどうしても入れたかったのが｢水切りヨーグルト」（前日にキッチンペーパーをひいたざるに入れて水切りしておいたもの）たっぷり１３０ｇ入れてクリチ感をだしました、レモン汁も少々入れてます
そしてこだわったのが最初に作るアングレーズソース、卵黄と砂糖、牛乳で作るのですがここにたっぷりのバニラビーンズを入れました
ふんわり感を出すために卵白をメレンゲにして最後に混ぜました、もちろん混ぜすぎないようにね


今回はバラ型を使用してみました、ひんやりデザートをバラ型で作るのは初めて、クグロフ型でパンナコッタは成功したけど柔らかすぎるふんわりムースはどうだろうと心配でした

冷やし固め出すとやっぱりきれいに取れない、この時点ではもうお皿にすくって盛り付けるしかないかなぁって思ってたら意外や意外旦那さんが「冷凍庫で冷やしたら？」と言うのです、そっかぁと思い早速実行、そしたらすっぽりとれたし、ちゃんともとの食感にもなるし、このお陰でプレゼントに固めたままで贈れる事もわかって一石二鳥でしたよ
旦那さん嬉しい助言ありがとねぇ〜

添えたソースはオイシックスから届いたキウイ、そのままでももちろん美味しいのだろうけどゆうかはキウイ食べないので（嫌いとかではなく選ばないくらいな程度）ソースにしたらどうかなぁと思い少しグラニュー糖とレモン汁を入れてマルチクイックでガーー、それからお鍋で少しとろっとするくらいまで煮詰めました
これがねぇ〜超美味しいソースになったの、１口味見して思わず美味しいと言っちゃいました、アイスなどにもかけて食べても美味しそう


キウイ以外ではラズベリーなんかも美味しいと思いこちらもいかがでしょう
旦那さんはキウイのほうがいいといったけどゆうかはどちらも捨てがたいかなぁ

すくったところ、ね？ふんわりでしょ！

そしてこのスプーン、以前も使ったことある「ALESSI」のハートのスプーン。

これ最初はお友達からプレゼントしてもらったんだけどあまりのかわいさに自分でも何本か購入しました
ゆうかはアイスやデザート食べる時はこれなの、かわいいだけじゃなくいい具合にすくえて食べやすいんだぁ

そしてお皿もALESSI、めちゃシンプルカッコいいとこがお気に入り、これもお友達からのプレゼント
センスいいこれらのものをセレクトしてくれるＹちゃん、今は福岡と名古屋で離れてるけど大好きなお友達、今度ＧＷに会えたらいいなぁ
ちなみにこれまたＹちゃんにいただいた「バカラ」の器にふんわりムースを入れてみました

これも甘い中にもキリッと感、こんなガラスの器ゆうか大好きです

とにかく自分の納得できるレシピができてよかったです、このふんわりムースはとにかく工程が多く面倒なのでレシピは省かせてもらいます
覚書として材料のみ記載させてくださいね

材料：
　卵黄　２個　
　砂糖　２０+１０ｇ
　牛乳　１００ｇ
　ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ　４ｃｍ
　
　牛乳　大さじ３
　ゼラチン　４ｇ
　
　生クリーム　７０g　
　水切りヨーグルト　１３０ｇ
　砂糖１０ｇ　
　卵白　４０ｇ　
　砂糖　１０ｇ

そして半分にカットすると中にはあの「マクビティ」、これ大成功、ムースと一体化してくれます、さくっとではなくしっとりなりますよ




とにかくお友達に味わってもらいたいそんなスイーツに満足でした

昨日は名古屋（三重中心）で地震がありました、結構揺れを感じました私は１人だったのですぐにトイレに駆け込みました、なぜトイレ？と思いますか？なんかね、トイレは安全って聞いたの、違ってたりして
ちなみに旦那さんは外を歩いていてふわってなったらしいのです、体調悪いのかなぁ〜って思ったらしく、帰ってきて地震があったこと伝えるとなるほどそれでかぁ〜て感じでした
地震は怖いです、昔は雷の方が怖かったけど福岡で１度大きな地震を体験して以来地震が１番怖くなりました
どうかどうか大きな地震来ませんように！

今日からまた週のスタートですね
お子さんの入園、入学で忙しいママさんたちも頑張りましょうね〜

そして今日は夜お出かけのためお返事の時間が取れません、でもその分お友達のところには遊びに行かせてください
ね、ＵＲＬなしの方はこちらでお返事させてください
わがままなお願いでごめんなさい
あと最近訪問も遅れがちでごめんねぇ、絶対遊びに行くからね〜





手作りお菓子部門に変更しました〜、みんなのお陰で３位です、ありがとぉぉ

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