今朝焼いたイチジクと紅茶のスコーンです
　*　*　*　イチジクと紅茶のスコーン　　　　*　*　*


紅茶は香り高いアールグレイ、ミルクに煮出したものと、そのまま
の葉を入れてるのでより紅茶の風味が味わえます
ドライイチジクは１つを４等分程度の大きさに、このくらいの
方が食感が楽しめます
量はお好みですが私はかなりドライイチジク好きなので入れました

最近スコーン作ってなかったけど生地を寝かせなくていいから
焼きあがりまで３０分程度でできるし、ワンボールでできるから
（私は粉類ふるわないので）いいですね



材料：

※薄力粉　　　　２１０ｇ
※米粉　　　　　　８０ｇ
※グラニュー糖　　５５ｇ
※塩　　　　　小さじ４分の１
※ＢＰ　　　　　　　５ｇ
※紅茶の葉　　　　　３ｇ（大きければ細かくしておく）

　　バター　　　　　７５ｇ
　
　　卵　　　　　　　　１個
　　牛乳　　　　　　６０ｇ　
　　紅茶　　　　　　３ｇ（ミルクに煮出しておく）　

　　ドライイチジク　お好みで

※の粉類はボールに入れて泡だて器などで混ぜておく
もちろんめんどうでなければふるった方がいいかもです

そこに小さく切って冷やしておいたバターをいれ、
手でこするように粉になじませていく

卵と牛乳をあらかじめ混ぜておき加えて、ドライイチジク
も入れ生地をひとまとめにする

伸ばして３つ折を３回して３ｃｍの厚さにしくりぬく
上につやだしの牛乳（分量外）を塗り１８０℃に予熱して
おいたオーブンで１８分焼く

生地に甘みがあるので冷めても美味しいですよ♪
砂糖はお好みのものでいいと思います
お菓子とパン作りにはゲランドの塩を使用しています


　
　

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