久しぶりにロールケーキを作りました
生地にはパンプキンパウダー、でもメインはクリームに混ぜてる
＆生地にもうっすら塗ったパンプキンジャムです
上からかけてるのもそうです


私が少し前の苺のコンフィチュールの記事でかぼちゃのジャムがあったら
食べてみたいなぁって言ってたのを見てお友達のたびりんちゃんが
作ったことあるよ♪ってこころよく私に作って送ってくれました


これがもうめちゃくちゃ旨すぎて感激！！本当に大げさだけど感動
しちゃいましたよ
ジャムと言うよりこれだけでも完璧にスイーツの逸品って感じです
バニラビーンズが贅沢に使われてて、かぼちゃの甘みにコクを出してる
もっと色々隠し味に入ってるの？って思うくらい絶妙な味でした

もちろんそのままでも味わったし、アイスやヨーグルト、パン屋さん
のパンまで買って楽しんだのですがどうしてもたびりんちゃんに
このジャム使ったスイーツでお礼したくて普段苦手で作らない
ロールケーキにチャレンジしたのでした


送るので時間がたっても生地がふんわりしてるようにとシフォン生地にしています
巻き始めのところのほうだけそのままジャムを塗って、生クリームにはジャムと
マスカルポーネを混ぜています
隠し味にブランデーもほんの少し入れました

最初の写真は味見用に端っこカットさせてもらいました〜、なかなか私には
ちょうどいい甘さでした、でも美味しいのは私の味付けではなく間違いなく
ジャムの美味しさだな

たびりんちゃんには私のかぼちゃジャムが食べたい！って言う願望を
叶えてくれて本当に感謝です、ありがとうね〜

久々にロールケーキ作ったけど巻きは下手ですが家にある材料でできる
だけじゃなく、焼き時間も短いし簡単に作れていいですね

私が今まで買って食べたロールケーキで美味しかったのが
春限定の桜のロールケーキです
クリームにチェリーと求肥が入っていて、生地にはピスタチオペースト
上には桜餡たっぷりのクリームが絞られてて和なロールケーキです
今年はまだ食べてないので買いに行きたいな

つづきに初食べ！「和楽紅屋」の和スイーツです


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あの有名なパティシエの辻口博啓氏の和洋菓子店「和楽紅屋」の
お菓子をたびりんちゃんからいただきました
味はもちろん美味しいのだけど、今回は見た目にストライクなので
是非紹介させてくださいね
まずは上の写真２枚、これラスクなんですよ
１枚１枚包装されてるラスクなんぞ見たことなかったなぁ、しかも
１０枚味が全部違うのです
しかもゆずや味噌、きなこ、焼きりんご、黒糖、胡麻など聞いたことも
食べたこともないラスクの味についつい手が伸びちゃいます



そして春限定の「東京かすてら　さくら」
生地には桜葉の塩漬が刻んで入っててほのかに香るさくら味が美味でした
見た目にもかわいいですよねぇ

包装の箱もめちゃセンスよくてツボでした、これは私も誰かにいつか
プレゼントしたいな

辻口さんと言えば「自由が丘ロール屋」が有名でしたよね、
テレビで何度行列映像を見たことか、やっぱり美味しいのかなぁ〜
でも私は食べ物の行列には絶対並べません


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