桜の時期も過ぎたのに店頭で大好きな桜餡を見たら今年は
まだ桜スイーツを作ってないなぁ〜って思い買っちゃいました

イメージがすぐ浮かんできたので早速試作♪
桜餡をこれまた大好きなものと合わせたマフィンです


大好きなものとはいつものアレ（笑）　私のスイーツレシピ
には欠かせないクリームチーズです

以前桜餡とクリームチーズのべーグルを作って好評だった
のでこの組み合わせ好きなのです
でもチーズケーキ（レアチとベイクド試作済み）はびみょ〜でした
特にレアチは私のなかではなしですねぇ
それを踏まえてあまりクリームチーズの方が主張しすぎないように
量と使い方を考えてみました

カット面からもわかるよう桜餡生地とクリームチーズ生地
のマーブル生地になってます

　

デコレーションにはアイシングと、生ピスタチオを細かく刻んだ
のと、さくらの花のフレークをふりかけてます
このさくらの花フレークは去年も買ったお気に入り♪
アイスに混ぜると簡単にさくら風味のアイスになるしね
今回生地にも混ぜていますよ


このマフィン見た目はイメージ通りにできました
しかも食感も上の部分がクッキー生地みたいに
ガリッと感がでました
味もちゃんと桜風味で美味しくて味見のつもりが
どんどん食べてました、案外癖になるお味かも
次回作る中でレシピも完成できると思います
まだまだ沢山残ってる桜餡、そのまま食べてしまう前に（笑）
べーグルも作っておこうかなぁ

つづきに最近お取り寄せした絶品べーグルです


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