前記事で書いてたこっちがメインのくるくるクッキーです
理想の巻きとはちょっと違って巻きが多すぎちゃったなぁ
*　*　*　*　紫芋とココアのくるくるクッキー　*　*　*　*


以前にくるくるクッキーのレシピをアップした時のような巻きが
少ない方がかわいいと思うのです
案の定このクッキーを見た旦那が「なるとみたい・・・」と一言のみ
私もそうとしか思えないからしょうがないか
あっでも、味は美味しいからよかったと言うことで

左は焼く前、　目が回りそうですよね

　
今回巻きが多いのは単純に生地をのばしすぎたことです
やりながらわかったんだけど暑くて生地がどんどんやわらかくなり
扱いが難しく後戻りできませんでした

今後味の組み合わせでやってみたいくるくるクッキーは
「杏仁＆苺」の白とピンクのくるくる、「マロンと抹茶」の
栗色と緑のくるくるです
２種類の味を合わせるとそれぞれが美味しくてもどちらかが
強く出たり合わせない方がいいかもって思うことがあります
でもこの２種類の組み合わせは絶対美味しいんじゃないかな



もうGWでお出かけの方もいるんだろうなぁ、天気がよいといいですよね
うちにはGWは関係ないけど私も旦那も「人ごみ、行列、渋滞」
が大嫌いなのでどっちにしても近場になります
行けるものなら九州に温泉旅行に行きたいなぁ〜（海外にはもっと行きたい！）
福岡にいたときはよく温泉旅行してました、お気に入りの宿もいくつか
あって、本当に九州には素敵な温泉宿（温泉）が沢山あるんですよ

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久しぶりのクッキー作り、マーブルクッキーみたいですよね
ピンクの生地は紫芋、黒い生地はブラックココアです
*　*　*　*　紫芋とココアのクッキー　*　*　*　*　　　


実はこれメインで作ったくるくるクッキーの端部分を集めて作った
だけなんです
なのでいまいちマーブル模様が微妙な感じになってます

紫芋パウダーは卵と混ぜると色が紫色になりませんよね！
なのでいつもお菓子やパン作りで混ぜる時は卵なしで作るのですが
今回はピンク色の方がココアのブラックと合うのであえて卵を入れました
おかげでバッチリかわいいピンク色になりました〜、味のほうは
そんなに紫芋の味は強くないですがとても美味しくザクザク食感
のクッキーでした


　
お友達にあげる分はメインのくるくるクッキーのみ、このなんちゃって
マーブルは家用のクッキー、瓶に入れて保存しときます
ちなみにくるくるクッキーは日曜日にあげるので焼いてないし、
カットもしてません、うまくくるくるなってるといいんだけど・・・
また焼いたらアップします

これは焼く前の生地です、このピンク色は焼いてもかわらないですね



これから暑くなると私は焼き菓子作るのが嫌になります
理由は生地が扱いにくいのと、オーブン使うから
そして自分の手が暑くなるので生地を扱ってるとすぐ
やわくなっちゃうのです
今のうちに色々作りたい焼き菓子あるから作っとかなきゃな



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*　*　*　*　*　*　苺のふんわりムース　*　*　*　*　*　*　　　
ビタミン豊富な苺がまだまだ安いし、久々にふんわりムースを作りました


苺２００ｇときび砂糖５０ｇをマルチクイックで攪拌してピューレ
状にし、さらにレモン果汁大さじ２分の１、イチゴシロップ
適量を混ぜふやかしておいたゼラチン５ｇをレンジでチンして、
そこにピューレ状にした苺を一部加えて濾し、ピューレ全量に戻し
よく混ぜる
生クリーム１００ccを７分立てにして混ぜて、冷やし固めて完成

写真はスプーンですくって盛り付け、ホイップとイチゴシロップを
添えました
食感がふんわりで本当に美味し〜〜い、結構私でもこれなら量
食べれちゃうんですよね


いつもはグラニュー糖を使うところを、今回はきび砂糖使ってみたら
なんだかこっちの方が美味しい気がしました、色も影響ないし
これからプリンなど他のひんやりスイーツにもきび砂糖使ってみようかなぁ〜


こちらはケーキ風にするためにミニマフィンの型にムースを流し込み、
さらに底にミニロールケーキを輪切りにしてのせました


ホイップでかなり雑になりましたが周りにデコレーションしています
ホイップの甘みはお気に入りのはちみつと、イチゴシロップのみで優しい
甘さになってて文句なしの美味しさでした（と言っても私生クリームは
得意でないですが。。。）

　
カットするとこんな感じです、イチゴのピンク色がかわいいです

ちなみにドット柄も花柄のプレートもどちらもキャスキッドソンのものです
春にはスイーツも明るくなるのでキャスのプレートがピッタリだなぁ

最近はすごく暖かくて過ごしやすくなりましたね、これから春夏と
私の大好きな季節で気持ちも明るくなります
今日は今から久しぶりにお買い物〜〜、ずっと行けてなかった
からかなりワクワクです
バックとワンピースを狙ってますあっでも靴も欲しいぞ
。。。ってきりないね


※下記事のお返事と訪問遅れています、待っててくれたら嬉しいです

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かなりのパン大好きな私ですが、特にべーグルが好きなのは
ブログ記事の中でも何度書いたことか・・・
もちろん自分でも作ります、バリエーションは色々ですが
その中でも一番多いのがパンプキン＆レーズンの組み合わせ、
そして仕込み水にホエーを使います

　
ホエーとは水切りヨーグルトを作る時にでる水分の清乳のことですね
私の場合はわざわざこのために水切りヨーグルトを作るのではなく
チーズケーキに水切りヨーグルトを使うときにできるこのホエーで
作ります
ホエーを仕込み水にすると、もちっとつやありべーグルになる気がします
あくまでも私が作るときはホエーの方が美味しくきれいにできますね
しかもホエーには栄養もあるって聞いたことあるし捨てるのもったいない
ですよね〜これもエコになるかなぁ


そして私の密かな楽しみ、教えたくないのですが教えちゃいます（笑）
それはキャラメリゼ＆クリームチーズのアレンジです


キャラメリゼするバーナーがないとできないのですがある方は
ぜひ試してみて欲しい美味しさです
カリッと香ばしく甘いキャラメルとクリームチーズ、べーグル
の組み合わせは最高です
おそらくこんな食べ方してる人はどこ探しても私だけだと思いますが
本当に美味しいんですよ〜〜

＊　ホエー使用パンプキンべーグルの材料です　＊
　〜材料〜
　　強力粉　　　　２００ｇ
　　薄力粉　　　　　５０ｇ
　　きび砂糖　　　　２５ｇ
　　　塩　　　　　　　３ｇ
　　ホエー　　　　　１４５ｇ　
　　ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ　　１０ｇ
　　ドライイースト　　　３ｇ
　　レーズン　　　　　適量
　　（焼　：　２００℃　　１６分）


*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　

名古屋のあるパン屋さんのブルーベリーべーグルが雑誌で見て食べたいと
ずっと思ってて念願叶って行くことができ、７個買い占めてきちゃいました
少し遠いので次に行けるのはいつになるかわからないので一日一個まで
と冷凍したのはいいけど美味しくて一個でやめられずもうなくなりそうです（笑）
私にはパンの冷凍なんて必要ない気がするなぁ〜
私はソフトタイプより、もちもちしてるべーグルが好みです
美味しいお店（できれば買える通販など）があればぜひ教えてくださいね〜〜


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かなり久しぶりの更新になっちゃいました、スイーツの記事は
いろいろあるのにパソコンを見る時間がなかなかとれずで
でもそんな中遊びに来てくれてた方がいるのがとても嬉しかったです
少しずつ作ってたスイーツからアップさせてくださいね

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今日のスイーツは以前なにげに見ていたテレビでいがらしろみさんが
作っていて、材料とかは覚えてないけど見た目にかなり好みだったので
思い出しながら作ってみたものです、両親が来たときに食べてもらいました


本物はもっと凝っていて見た目に美しかったですよ〜
ちなみに私は土台にスポンジ生地を作ってしいて、ケーキはレアチーズケーキ
に、上にはグラサージュとラズベリーピュレに少し食紅を混ぜてデコレーション
してみました
アラザンと花の砂糖漬けもあったので飾りました
見た目に春っぽくてちょっとお気に入り、おもてなしケーキにまた作りたいです



レアチーズ部分も少しラズベリー部分とマーブルにしています、
甘酸っぱさと高脂肪生クリーム使用の濃厚レアチーズとの相性もばっちりです
スポンジもわざわざ土台のために作るの面倒だけどあるのとないのと
あるのとではケーキの全体の美味しさが違いますね
私はスポンジを焼いてスライスしたら冷凍して次の機会に使ったりしています


私はチーズケーキはスフレタイプが一番好きなんですが、美味しい
ベイクドチーズを食べるとやっぱベイクドかなぁ〜と思ったり、美味しい
レアチーズができるとレアチもいいなぁって感じたり、チーズケーキは
どれも大好きでこれが１番が決められませんね
みなさんはどのタイプが一番好きかなぁ〜〜

ちなみにケーキはあまり食べないのですがお店に行く機会があると
かならずチーズケーキかモンブランを頼みます
あと最近では手軽に買えるサークルＫの濃厚半熟チーズケーキ＆
白い半熟レアチーズは美味しくてオススメですよ



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