イチゴのコンフィチュールを使って春らしいパンを作りました
白パンが久しぶり食べたかったのでフリーズドライのイチゴ
も混ぜ込んだ生地にしました


今回は手ごねじゃなくて一次発酵までＨＢにおまかせしてその間に
フィリング作り
白餡にイチゴのコンフィチュールを混ぜてイチゴ餡を作り、
クリームチーズと一緒に包んでいます
上には桜の花の塩漬けをのせて春らしくしてみました
適度に塩抜きしたので甘さとこの桜の葉の少し残る塩気がとっても合ってたな♪

一次発酵前の生地はふんわりやわらかく見た目はまるで大福みたいでしたよ
ところどころに赤いフリーズドライのイチゴわかりますか？？
断面図はあまりきれいじゃないですがこんな感じです
私はパン生地が好きなのでフィリングの量は少なめに入れてます


パン生地にはコーンスターチも少し入れてもちもち感アップさせてます
薄力粉も入れてるのでふんわりしたパンになりました
生地自体にも少しイチゴコンフィ液混ぜ込んでます

　

美味しくできたので材料のみ書いておきます

材料：（生地）強力粉　２００ｇ　薄力粉　３０g　
コーンスターチ　２０ｇ　粉砂糖（ｺｰﾝｽﾀｰﾁ含）　２０ｇ
牛乳　１７０cc　塩２ｇ　サフドライイースト　４ｇ　
製菓用マーガリン　２５ｇ　イチゴコンフィ液　２０ｇ　
フリーズドライイチゴ　大４粒


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