先日富澤商店に行ったときに美味しそうな干し杏を買ったので早速焼き菓子へ
刻んだ杏をたっぷり入れたショートブレッドにしました
　***　杏とココナッツのショートブレッド　***

杏にはココナッツも合いそうだし、普通ではちょっとつまらないので大好きな
ココナッツパウダーも入れてみました
本当はクリームチーズを入れようと思いましたが生地だれしそうなので。。。


やっぱりショートブレッドのざっくざくな食感が大好き、高カロリーだよと言わんばかりの食べ応えですので（笑）１つでも大満足です
今回は普通にオーブンシートの上に生地をのせて焼きましたが、タルト型に
敷き詰めて焼いたりもします、その方が生地ダレの心配もなくていいです

たっぷり入れた杏が美味しいです、オレンジ色もいいかも

私がショートブレッドのファンになったのは高校１年の頃、あの有名なウォー○ー社の
ショートブレッドを食べてからですね、あの時めちゃ食べましたよ
いまだにまれに買うのですが高校の頃はあんまし気にならなかったのに今になって
めちゃ高いなぁって思いますね、なので今は手作りのほうがよいかな
ショートブレッドにはやっぱ紅茶が合う合う
この杏とココナッツのショートブレッともポスカプレゼント企画の焼き菓子プレゼントの１つにするかもしれません

材料：
　無塩バター　　　　　１００ｇ
　グラニュー糖　　　　　６０ｇ
　塩　　　　　　　　ひとつまみ
　ココナッツパウダー　　７ｇ
　上新粉　　　　　　　　４０ｇ
　薄力粉　　　　　　　　１１５ｇ
　ドライ杏　　　　　　　　適宜刻んで
　
　１９０℃　　２４分

＊生地をまとめたら厚みを１．５cm程に四角くのばし冷蔵庫で１時間休め、焼く前にスティック状に切り込みを生地の半分くらいまで入れ、竹串で穴を開け焼きました
焼き目はあまり付けたくないので様子を見ながら焼いてます
焼き上がり切り分けた後はボロボロと崩れやすいので冷めてから扱いましょう

配合、焼き時間、型等あくまでも私のやり方です



ラッピングは透けるくらいの（写真では透けてないですね）白のペーパーで一度包んで、チェックのハギレを一緒にビニールに入れ紙リボンしました　　　　　

家用のストックには透明瓶に入れてます



ポスカカレンダーできあがったので次回かその次の記事には詳細アップさせてくださいね
応募は今まで１度でもコメントいただいてて、こんな私のスイーツカレンダーと焼き菓子でも
欲しいと思ってくれた方ならどなたでもOKです
なんせカウプレさえ申し訳なくてしたこともない私ですので不慣れですみません



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