久しぶりにスフレチーズケーキを作りました
　***　スフレチーズケーキ　***

トッピングにラズベリー置いたのですが見事に沈んじゃってます
見た目はつぶれた感じですがシュワ〜〜っていい感じ♪
甘さもちょうどよくできたので覚書で最後に簡単にレシピ書いておきますね


このケーキを作った目的は。。。
お休みの水曜日に同じアパートのお友達が女の子
のお子さん（Ｉちゃん）を連れて遊びに来てくれました
この前は私の方がおじゃましちゃったので今度は私が
Ｉちゃんの大好物を作って待ってました
卵も乳製品のアレルギーもなく大好きとのことでデザート
はスフレチーズケーキに
さて作ろうと思ったらそう言えばこの前丸のケーキ型
捨てたばかりでしたよ
なので今回はスリムパウンド型で作ることに
写真より盛り付けの方が先だったので全体を撮るのを忘れてました


今回のメニューのは



　*　から揚げ
　*　ガーリックミートボールのトマト煮込み
　*　アボカドとトマトの冷製パスタ
　*　自家製酵母パン（ハムチーズ＆ミルクパン）
　*　ほうれん草のサラダ
　*　スフレチーズ＆葡萄

今回トマトとアボカドのパスタがお子さんＩちゃんとママに大好評
作り方も聞かれたんだけど材料しか言えず次回作るときはちゃんと
メモしてここでもアップしますね
でもね美味しさの訳は私がはまっちゃってるオイシックスのパスタ
のせいかもです、とにかくうまい！もちもちな食感も好き！
次回の定期便にも早速追加しました、コレ食べたら絶対はまりますよ

から揚げはＩちゃんの大好物とのことで用意しました
ガーリックミートボールのトマト煮込みはぶよじちゃんレシピで、
トマトソースがなかったのでトマトピューレとコンソメで代用しています
これはパスタと和えても美味しくていいね〜♪
ぶよじちゃんのレシピははずれなし！！どれもうちら夫婦のツボ
にはまります
いつもありがとうね〜〜ぶよちゃん


とにかくママとＩちゃんと楽しくお話しながらランチができて
嬉しかったなぁ〜〜次回は他のアパートのお友達もお誘いすることに
しました
同じアパートだと帰りも便利ですね、なんだか不思議な感じです


　　〜スフレチーズケーキ〜
材料：丸型１台この量でＯＫです
　クリームチーズ　３００ｇ
　生クリーム　　　９０ｇ
　牛乳　　　　　　４０ｇ
　バター　　　　　２５ｇ
　卵黄　　　　　　３個
　砂糖　　　　　　４０ｇ　
　薄力粉　　　　　１５ｇ　
　コーンスターチ　１５ｇ
　レモン汁　　　　大さじ１
　コアントロー　　小さじ１
　バニラビーンズ　４ｃｍ

　卵白　　　　　　３個
　砂糖　　　　　　４０ｇ
＊クリームチーズから卵黄までは室温に戻しておいてください

上から順によく混ぜていくだけ、最後にメレンゲにした卵白をつぶさないように混ぜる　　
この時まず最初は３分の１卵白を混ぜ、残りを軽く混ぜるようにするとよいです、軽くだけどムラのないようにね！

型に流したら最初の温度は１８０℃で１８分、１５０℃に下げて４０分焼きました
出来上がったら冷まして冷蔵庫で休ませます、上には粉砂糖でもアップリコットジャムを延ばしたものでもいいですよ

今回はクリームチーズの１部（６０ｇくらい）をフロマージュブランにしました


最近梅干にはまっています、もちろん昔から梅干が大好きだったのですが特に最近大好きですね
職場の方もそれを知って家で漬けたのを持ってきてくれたりしました
大きめの柔らかいタイプでした、美味しかったなぁ
スーパーに行っては美味しそうなのと思い買いますがいまだに
コレってのがない、唯一あるコンビニで１個売りの梅干が美味しかったくらいかなぁ
どなたか梅干の美味しいところ（通販でもＯＫ）あったら
教えてくださいね
ちなみに私の大好きなものにゆかりや梅昆布茶があります
これらは必需品です、甘い物よりも大好きなのですよ〜〜


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