レシピを久々にアップします
最近のスイーツ便には必ず入れているお気に入りのケーキのパンプキンチーズケーキ。これはもらってくれたほとんどのお友達がスイーツ便の中で１番好きと言ってくれて嬉しかったスイーツ
そんなお気に入りのレシピ、みんなにも試して欲しいなぁ♪
ちなみに写真はこの前のではなくて以前のスイーツ便のものでごめんなさい、でも毎回見た目一緒ですね
***　パンプキンチーズケーキ　***


私はブリキマフィン型直径5,5ｃｍ、高さ3ｃｍ使用です、ちなみに以下の量でこのマフィン型１６個分はできます
材料：
　かぼちゃ　１５０ｇ（レンジで柔らかくして皮と種を除いた量）
　はちみつ　大さじ２分の１
　
　クリームチーズ　２００ｇ
　三温糖　　　　　５０ｇ
　卵黄　　　　　　１個分
　全卵　　　　　　１個分　
　生クリーム　　　１５０cc
　コーンスターチ　　１７ｇ
　コアントロー　　大さじ１

　ビスケット　　　１００ｇ
　バター　　　　　　６０ｇ

作り方：
　まずは土台から、ビスケットは粉々に砕いて（かなり細かく）そこに柔らかくしておいたバターを混ぜる、しっかり手で合わさるように
ちなみによくあるやり方は溶かしバターを混ぜる方法と思いますがそれでもＯＫだと思います
シナモンが好きな方はここに少々混ぜてもいいかも

型にこの生地を敷き詰めて冷蔵庫で寝かしておきます、この間に土台もしっかり安定するでしょう

かぼちゃはレンジで柔らかくなるまでチンしたら種と皮を取り除きすぐにはちみつを混ぜ滑らかにして冷ます

柔らかくしておいたクリームチーズにどんどんレシピの順番でよく混ぜていきます、かぼちゃは卵を入れた後に混ぜてください
そして漉します、そうすることで滑らかな舌触りになりさらに美味しいです

漉したら土台に流し込みます、私はマフィン型で作るので一つ一つに生地を流した最後にマッシュしたかぼちゃを少しだけ丸めて押し込みます
この作業は省いてもＯＫです

１９０度に予熱したオーブンを１８０度に下げて２５分、１６０度で１８分程度焼きました
途中で温度を下げたのは焼き色が付かないようにです

冷めたらホワイトチョコとかぼちゃの種で飾りつけするとかわいいです

＊かぼちゃで甘みや水分量が違ってきます、ちなみに私は今回鹿児島産のかぼちゃを使用、ほくほくしたかぼちゃでした

この前のスイーツ便の焼き菓子はこちらです、他にも定番のクグロフもあります


今回送らせていただいたのは
　お誕生日を迎えたChocolat Dot*のjuncoちゃん
　交換会をさせてもらったパン作りの上手な二人てんてんと楽しく生活＆毎日ごはん2のしのっちちゃんと　t*lのtommyちゃんでした
私はみんな自身も、そしてセンスも大好き、憧れの３人です
私もみんなみたいにステキな毎日送りたいけど程遠いなぁ〜



最近かなり暑いからどうもお菓子作りのパワーがありません、プレゼントには頑張れるものの自分へのスイーツは作る気力なし
でもこんなの作りたいなぁ〜ってのはちょこちょこメモしてるのでまたスイーツ便の試作をかねて作りたいと思います
夏のブログ記事はしばらく手作りパンや買ったオススメなものも出てくると思いますがよろしくね


昨日は最近で1番泣いた日でした
お時間ある方は続きへどうぞ



　　
　

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