先日久しぶりにお友達４人にゆうか便を送りました
ちょうど福岡に帰るために多めにお休みもらってたので月火の時間のあるときに作りました
その中で今回ひんやり系スイーツを２品入れました、今はまだ寒いのでいけるかなぁ〜と思い焼き菓子達にしのばせときました

その１つがこれ
***　バナナプリン　***

１人に２つずつと思い作ったら量を計算してなかったためお写真分の（自分の分）プリンがなかったので容器に入ったままのお写真です
本当はお皿に出して、カラメル部分まで見せたかったのですがね、笑

今回は甘い台湾バナナを使用しました、今はフィリピン産が主流ですけどゆうかは濃厚な甘さのある台湾バナナの方が美味しくて好きだし、お菓子作りにはもってこいだと思います
容器８個＋ゆうかの味見分少々に２本のバナナをつぶしたのが入っています、バナナは少し小さめかなぁ

プリンを作る時はさっぱりにするか濃厚にするかでミルクと生クリームの配合を決めますが今回は郵送のためトッピングのクリームも置きたくないのであえてプリンを濃厚にしたくミルクと同量の生クリームを入れました
もちろんバニラビーンズも入れてリッチにしています

いつもはクルーゼで手軽に作るのですが、今回はオーブン１５０℃で３５分間の蒸し焼き（天板にお湯をはって焼く）にしました

カラメルはもちろん最初に作り容器に入れて冷蔵庫で冷やしていました
そうすることで固まるため液を入れても混ざっちゃうことはないですね！

〜材料の覚書〜
　ミルク　１５０cc　（低脂肪ではない方がいいよ）
　生クリーム　１５０cc　（動物性をいつも使用してます）
　バナナ　２本　（台湾バナナ使用）
　卵　　　１個
　卵黄　　２個
　グラニュー糖　４５ｇ（バナナの甘さにて調整あり）
　バニラビーンズ　４cm分

　１５０℃　３５分

ラッピングはこんな感じで茶色の箱（クオカにて購入）に２個入れました
福岡で見つけたかわいいリボンを結び、木のカトラリー（あくまでも飾り）を付けました
容器がシンプルな分、かわいいラッピングがいいですね〜

でもね悲しいことにさっきお友達からのありがとうの電話でカラメルがこぼれちゃってたことを聞いてショック、やっぱり密封じゃないとだめかぁ〜蓋付きだから大丈夫と思ってたけど甘かったです
次からは凍らせてクールがいいのかなぁ〜、課題ができました
ホントにごめんねぇ


もう１つは
***　チェリーチーズケーキ　***

見た目はかわいくないです、サワークリームとラズベリーソースを上に散らしてさらに焼いたのでこんな感じになっちゃいました
かける前はチェリーが四つ並んでかわいかったんですよ、これまた写真がないです


でも今回こだわったのはチーズケーキの部分と土台です
チーズケーキ部分には生クリームは一切いれずあえてクリームチーズとサワークリームで濃厚さを出しました
湯煎焼きにしましたが濃厚チーズケーキです

そして土台にはピスタチオペーストを混ぜ込んでいます
ピスタチオペーストを買った時に絶対土台に入れたら美味しいだろうなぁ〜って思っていてやってみたら大成功、次からも入れたい！って思うほど好みの味になりました
切り口はこんな感じです、１人１個は多いのでお子さんや旦那さんと食べてね

大好きなお友達のことを思いながらのお菓子作りは本当に楽しいなぁ〜って思いました、みんなが笑顔でゆうかのお菓子を食べてくれたらいいなぁ
そして今回お菓子を送らせてもらったお友達はあやちちゃん、まあしいちゃん、junco*ちゃん、mamiちゃんです、ありがとうねぇ〜


また他のスイーツも次回アップしますね〜、でも肝心なかわいいお菓子を詰めた箱の写真を撮るの忘れたよぉぉ、悲



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