少し前のことですがに余った卵白で何か作りたいなぁ〜って思い、和風のケーキを作ってみました

和風といえば最近はまっている桜餡、今回はたっぷり入れてよりしっとり感を出しました
卵白と言うとメレンゲが面倒ですがこれは軽くあわ立てたくらいの卵白に材料をどんどん入れては混ぜの繰り返し、とっても楽チンケーキです


そして桜餡と並んで今回の主役のさくらんぼ、シロップ漬けを使ったのですがそのままではあまり味がしないため少しグラニュー糖とカシスリキュールを振りかけてしばらく置いていました、それで十分美味しくなりましたよ
チェリーに合うように和風の中にもサワークリームを入れてみました

チェリーをミニクグロフ型に先に入れておきます、そうすると重いのでそのまま沈んだまま焼きあがります
底には桜の葉を貼り付けて焼きました
アーモンドプードルも入るので和風なフィナンシェ風で自分では好みの味になりました、Ｗチェリーがポイントですねぇ

クグロフの仕上げはやっぱりホワイトチョコ、でも今回は下にしてみました


お友達に試食してもらうため２つ入りでラッピング
感想はホワイトチョコやチェリーの甘さが引き立つ程よい甘さで、生地もしっとりして美味しいとのこと
とにかく見た目がかわいいぃぃ〜って言ってくれました

卵白ってゆうかどうしても余っちゃうんですよね〜、もっと簡単でお菓子に使えるレシピがあったらいいのになぁ〜って思います
余った卵白のいい使用法があれば是非教えてくださいね〜♪


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