みなさん風邪のことで心配かけちゃってごめんねぇ、そして温かいコメントくれたお友達ありがとうね
月曜日には完治してまた沢山スイーツ紹介できたらなぁって思います

今日はクッキー作りのコツをお教えしますね〜、っておそらくここに来るお友達はみんなクッキーきれいに焼いてるから見てもやってるよぉぉ〜って感じと思います
だからさらっと見て行ってね♪

型抜き、搾り出し、手形成などなどありますが今回はまん丸クッキーの作り方です

私の成功の目安として、きれいな円になること、高さがちゃんと出てだれないこと、焼き目がつき過ぎないことかなぁ

生地作りでのポイントは、バターはかならず室温に戻してレンジではなく自然に柔らかくすること、レンジだと部分的に液状になったりするので難しいですね
そして砂糖もいっぺんに入れず半分に分けて入れ、よくよくバターと混ぜます
ゆうかがクッキーつくりに使うのは、粉糖もしくは極微粒グラニュー糖です
極微粒グラニュー糖とは普通のグラニュー糖の６分の１と言うもの、バターとよく混ざるのでお菓子作りに最適だと思います
普通のスーパーにはないかも、ちなみにゆうかは成城石井で購入してます

もちろん卵も室温に戻しておいてね、これはパン作りと同じですね
ゆうかは卵黄だけを使うことが多いです、だから卵白余るんですよねぇ

粉類もしっかり２回振るうといいですね、薄力粉はダマになりやすいので絶対ですよん

これで生地はＯＫ、生地は冷蔵庫で３時間は休ませるとよいですが
いつも冷凍庫で２時間くらい、焼かない時はそのまま冷凍庫で保存してます
生地だけ作って冷凍庫に何本も保存してます、暇な時に生地だけ作っておくと、お友達が遊びに来た時とかも焼く枚数だけ切って色んな種類焼くことできるしいいですよ

そしてそして丸くするコツ、もちろん筒状にしてころころやるのもいいですが、ゆうかはラップの芯を利用してるんです、焼き上がりは焼く前より一回り大きくなるのでこの丸で十分なんですよ
細長くした生地をラップで包んで筒よりちょい細く適当に筒状にしてすっぽり生地を入れちゃったら、縦にして上からギュッギュッて棒状のもので生地を押します
そうすることでしっかり丸になってます
冷凍庫に芯に入れたままでしばらく置きます、ちゃんと固まったらすぽっと生地も取れて出しても型崩れしません（もちろん最後まで芯に入れたままでいいですよん）

きれいに丸にできないかたは是非試してくださいね！

そして焼きです、ここでのポイント、それは予熱をしっかりすること(ここがかなり重要！！)
低いまま入れちゃうと生地だれの原因になります、バターが溶けちゃうんです
だから指示通りの温度（もしくわ１０度高く）で予熱し、指示通りの温度にあわせて焼きます
オーブンによっては時間のずれもあると思います、最後の方はしっかりオーブン覗いてくださいね（これゆうかよく忘れちゃうんです）
クッキーの底（裏側）に焼き目がついてるなら出来上がりです

これでこんなに高さがあってもだれずにきれいに焼けますよん

ちょっしたことも丁寧にやるととても美味しく焼けると思いま〜す
写真の２種類のクッキーは家用に焼いたマロンと抹茶のクッキーとクリチ＆ポピーシードのクッキーです
ＳＡＢＡＴＯＮのマロンペーストを入れてます、抹茶とマッチして美味しいなぁ
ポピーシードもプチプチ面白い、クリチとホント合いますね〜

明日は日曜日、みんなどんな風に過ごすのかなぁ〜
ゆうかは体調よかったら旦那さんの映画に付き合えるかなぁ（ドラえもん行こうって誘われ続けてます）




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日曜日のパン教室で手捏ねパンをちょっとだけかじったのでなんだか自分ですぐに捏ねてみたくて作りました
これがゆうかの惣菜パンデビューです

あまり見栄えがよくないですが初めてってことで許してね
でもねでもね味は最高に美味しいのぉぉ、できたてはもちろん絶品だけど豆乳生地だからなのか今日もしっとりいただけました

少し前にまあしいちゃんにアスパラロールの成型法ってどうすればいいの？って聞いたら教えてくれたうえに、ブログでも成型方法載せてくれてたの〜だからやる気もおきちゃいました

そしていざ作ろうと思い材料を出してまあしいちゃんのアスパラロール〜♪ってブログに行って見てみたらアスパラ２本巻きだったよぉぉ
ゆうか勘違いしていて１つに半分って思っててせっかく買ってたアスパラ２本は前日おかずに使っちゃいました、悲
なので残り３本のアスパラで３個しかアスパラロールができないため残りの２つはハムコーンにしてみました

***アスパラロール***

結構ぽっちゃりさんになっちゃったなぁ〜、でも生のアスパラ巻いてもちゃんと焼き上がりにはちょうどいい食べごろになってるんですよ！

まあしいちゃんこんな感じにできました、次はもっとうまく作れるようになるねぇ〜

***ハムコーンパン***

これ作るの楽しかったぁ、ハムより大き目の丸のパン生地にハム置いてくるくる巻いて、先と先を合わせてくるっと円にしてそのおしりを包丁で半分にカット、開いたらハムがきれいに層になっちゃうんですよ
って説明悪いよねぇ、でもこれはみんなやってるね！


うちの旦那ちゃんがこのパンすごく美味しい！！って絶賛してました
夕飯後に味見して、明日の朝食べて行くっていい今朝しっかり食べてました
うちの旦那さんは付き合ってたときから朝は絶対食べない人なんですよ、だからお仕事するのに体心配でねぇ（ちなみにゆうか１人ちゃっかり、しっかり食べてます）
しかもパンは好きじゃなくて普段まったく食べないの
なのにこのパン食べてくれて嬉しかったぁ〜、これにサラダなんか付けて食べてくれたらいいなぁ

　　　　　　****************************

さてもう１つ、昨日作ったおうち用のクッキー
***　フランボワーズキューブ　***

フリーズドライのフランボワーズを生地にたっぷり入れてます、かなり粉々にして混ぜ込んだのでほんのりピンクなんですよ、写真では粉糖まぶしちゃったからわからないねぇ

アーモンドプードルも入ってるからスノーボールに近いかも、ゆうかはあまりスノーボール得意じゃないけどこれは別、甘酸っぱさと周りの粉糖がベストマッチで甘すぎないんですよねぇ


これがそのＦＤのフランボワーズ、そのままの形ですが用途により粉にしたり、大きめに砕いたりと使えます
イチゴとはまた違った味、美味しいですよん

ちょっとのど痛と、微熱のため今回はコメントお返事できないです
ごめんなさい、ＵＲＬお持ちの方はそちらに遊びに行きますね
お持ちでない方はここでお返事させてください
本当に勝手言ってごめんねぇ〜



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最近お気に入りのピスタチオペースト、まだ残ってたので作ってみたいなぁ〜って考えてたパウンドケーキにしてみました

ただ1色のケーキではちょっと見た目も味も想像できちゃうので今回はチェリー生地とのマーブルにしました

お砂糖は今回しっとりコクを期待して三温糖を使用、バターは発酵バターです
最後の薄力粉を加えるまで普通に作り、そこで生地を半分に分けてそれぞれに、チェリーの砂糖漬けにリキュールお振り掛けていたもの、ピスタチオペーストを混ぜ込みました

出来上がった時切り口にきれいなグリーン部分ができるといいなぁ〜とピスタチオペーストは完全に混ぜ込まず１部は小さな塊が残る程度にしてみました
チェリーの生地も混ぜると思い通りの色になってくれました、カシスリキュールうを振りかけてたのでさらにきれいな色になったかなぁ

あとはパウンド型にそれぞれの生地を交互に少しずつ落として、数回竹串でぐるりとしました

断面はこんな感じです、いつも切るときドキドキしちゃいますね

ちゃんと２色になってくれてるよぉぉ、しかもピスタチオの生地も思ったよりグリーンが出てて嬉しいなぁ
ちなみに上にはアイシングをしてます　

もちろん我慢して１日置いて今日試食しました、そしてお味はと言うと、めちゃ美味しいです、この味好きだなぁ〜
もちろんチェリーとピスタチオは合うと思ってやったんだけどこんなに相性いいなんて！
この美味しさはおそらくピスタチオペーストのお陰かなぁ、今までにない味、パウンドケーキにしたの大成功でした
これもPresentSweetの仲間入りにしたいです

ちなみにこのかわいいドット柄のお皿はるんるん母ちゃんからのプレゼント、るん母ちゃんとあやちちゃんとお揃いなんだって〜嬉しいなぁ
めちゃお気に入り！大事に使うね〜


ちょっとお友達に封筒に入れて送る物があるからケーキも食べて欲しいのでどうせならこのパウンドと送ろうと思い箱詰め
この箱ね、この前のゆうか便でも大きいサイズのを使ったの
この赤が大好き「arcoSTORE」のもの大中小と沢山買い揃えたのでこれからもこの箱でお友達にプレゼントする予定です

それにしても久しぶりにパウンドケーキ作ったなぁ〜、ゆうかはあまり作ることないけどいつもブログのお友達が美味しそうに作ってて食べたいなぁ〜って思います
ずっとスリムパウンド型（断面が小さくて長いの）を探してるけどないんですよねぇ、あれ絶対欲しいなと思います

今日はお仕事お休み、色々予定もあるのですが朝起きたらショック、のどが痛いんです、そうあの風邪の時みたいなつばを飲み込むと痛い感じ
そんなぁ〜風邪なのぉぉ？やだよぉ
とにかくイソジンうがいしなきゃね、家に帰るとうがい手洗い
してたのにここ何日かおさぼりぎみだったからかなぁ
ブログのお友達が体調悪い方も多いようで心配です、みんなも気をつけて元気でいてね

そうそう先日あったフィギアスケート見ましたか？真央ちゃん、ミキティーよかったです、感動しました
次の日職場のスポーツ新聞見たときも涙しちゃってねぇ
演技自体は真央ちゃんの演技に魅了され、ホントに上手だなぁって思いました
でもミキティーがここで優勝するまでバッシングなど辛いことが沢山あったとあとのインタビューで言ってて本当に負けずに努力しで自分の力で優勝したんだなぁって感動しました
すごく辛かったよねぇ、ミキティーすごいです、パチパチ
努力が実る瞬間を見るのとてもとても嬉しいです



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家用にクッキーを**エスプレッソキャラメルクッキー**を作りました

エスプレッソとそこに少しのキャラメルクリームを入れました、この２つが合わさるとなぜかメイプルシロップの香りがしてきました

今回は少し厚めに、普段家用のクッキーは薄めにするのですがなんだか小腹がすくとどんどん食べちゃうので厚くして１つで満足クッキーにしました


うちでは瓶や缶にシリカゲルを入れて保存しますが、ずっと使ってるのがこのカレルチャペックの缶、お友達のとろりんちゃんとまほちゃんにいただいた紅茶の缶です、もうすでに美味しい紅茶はないのですがここのはホント美味しいんですよねぇ〜
このお店のデザインはホントにかわいくて夢があるんですよ、だからまた欲しくなっちゃいます

　　　　　　　　******************************

日曜日にパン教室に行ってきました
今まで教室というのに行った事がないのでドキドキワクワクでしたよ
体調もあまりよくないのにその時間が近づいてくると元気になり、始まるともう絶好調に元気になりました

今回のパン教室は名古屋では美味しい石釜パン屋さんでかなり有名、なのでパン教室の予約が取れるのも何ヶ月待ちみたいな感じで、ゆうかが予約できたのもかれこれ３ヶ月くらい前だったと思います
心待ちにしてなかったら３ヶ月先の予定なんて忘れちゃうとこでした

そして一緒に行ってくれたお友達はおいしい時間のまほちゃんで〜す
まほちゃんとはめちゃ家が近いの、もう車なら５分くらいで着いちゃう
何度ももうお会いしてるとってもかわいくて、優しい大好きなお友達♪
ゆうかが誘ったらすぐＯＫしてくれたんだぁ〜、だから初めての教室も楽しくできたんだなぁ〜って思います

お店のパン自体はすべて自家製自然酵母なんですが、パン教室では生イーストを使用、ここは少し残念でしたが、初心者マークのゆうかには生イーストで十分すぎるくらいです

そして今回作ったのは菓子パンの定番、みんなも作ったことあるかなぁ〜のメロンパンゆうかがメロンパンを作るのは2回目、しかも１回目は中学の家庭科の自由課題でお母さんとメロンパンを作ったの、きっとあの時お母さんがほとんどしてくれたかなぁって思います
そしてその時のゆうかの発表した感想は「こんなに砂糖を使い、しかもカロリーの高さにはびっくりしました」みたいな感じでした、その時はパンの材料なんてあまり知らなかったんだろうと思います

パンを初めて教えてもらった感想は、沢山学ぶことがあって本当に来てよかったと思いました
捏ねるにも、叩くにもコツがあるの、今までただ捏ねて叩いてたのが恥ずかしいくらい、どうりでイマイチだった訳だぁ〜って思いました
お菓子作りは自己流でできても、パン作りはやっぱり習うべきだなぁって実感
しかもちゃんと１人で１つ道具があって最初から最後まで自分でするんですね〜、てっきり教室って何人かで１つを作るのとばかり思っていましたよ

こちらがゆうか作のメロンパン
***メロンパン***

1つはパン生地にチョコチップを入れ、もう1つはパン生地とクッキー生地の間にシナモンシュガーが挟まってます、これはいいですね
でも、あまり模様がうまくないです

***黒ゴマメロンパン***


黒ゴマ苦手な方ホントにごめんねぇ〜、見た目すごいよね
黒ゴマの方はクッキー生地に黒ゴマをたっぷり入れるんです、でもねゆうかゴマが苦手で、この見た目もちょっとぉぉってなりましたよ、笑
でもでも風味はよかったです、だからゴマ好きさんにはオススメ

クッキー生地にはバニラビーンズがたっぷり、国産レモンの皮も入っています
バニラビーンズって残ったさやはいつもグラニュー糖に放り込んでるのですが、先生曰くフードプロセッサーにかけてまた使うとか、そのまま芳香剤にするとかなんだか色々使えそうですねぇ
だってお高いから使いまわせたらいいよね！

とにかく目からうろこのことばかりのパン教室、みんなの雰囲気もよくて、ゆうかはまほちゃんと一緒だからすごく楽しく過ごせました
まほちゃんはパン作りが上手だなぁ〜ってブログを見てていつも思うんですがさすがまほちゃん、捏ね方なんて慣れてるのぉぉ〜先生に褒められてたんだぁ


これはお店で売ってるパン、どれも美味しいのですが今回は豆乳パンと無花果パンの２つをお持ち帰りしました
この豆乳パンにはゆうかの大好きなクランベリーとレーズンが入っていて、やっぱりパン生地がしっとり美味しいんです
豆乳ってパンに使うと美味しくなっていいですね♪今度作る時は豆乳使わなきゃ
無花果パンはいつも買っちゃうくらい美味しいです

まほちゃんとまた次の予約をしたのですが、毎週日曜日に行われてるのになんと９月まで予約いっぱい、なので次は九月ですはたしてその頃私はどんな風に過ごしてるのかなぁ〜なんて思うくらい先ですね
まほちゃん忘れないでまた一緒にいこうね

今回のパン教室を機にちょっとパン作りはまりそう、時間をたっぷりとって自分で焼きたいなぁ〜、明日できるかなぁ

今日も１日楽しくみんなが過ごせますように


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今回はゆうか便の焼き菓子を一部紹介しますねぇ〜
と言うのもまたまた写真に収める間もなくラッピングしちゃったもの多々あり、贈るお菓子を作る時って自分の分もないとついお写真撮り忘れます、贈ったことのある方はちょっとわかってくれるかなぁ〜

焼き菓子は全部で８種類作ったのですがその中でもゆうかがはじめて作ってみて美味しかったのがこれ
***　クランベリーとピスタチオケーキ　***

このまえ富澤商店ではじめて買ったマジパンローマッセ、特に使う予定もなく興味があった材料なので買っていたんです
だけど今回どうしても何か作ってみたくてこのケーキを作りました
マジパンローマッセってあまり馴染みのない材料ですよね〜、これは説明によると「アーモンドと砂糖を２：１の割合で配合してローストして仕上げたマジパン」とのこと、ねっとりしています、例えればクッキー生地がやわすぎた感じ、って例えが悪いね
そのままちょこっと食べてみたら、うん、美味しい、これは生地に入れたら確実に美味しくなるだろうなぁ〜って確信しました

ゆうか便の焼き菓子の中で1番材料の多いお菓子になるかもと言うくらいに色々な材料を合わせました、マジパンが１００ｇなのでそれに合わせて生地を作りました

クランベリーにベリーのジャム、チェリーのリキュールにチェリー液などなど入っています
焼く前の生地をいつも味見して味を決めるのですが今回はすぐにＯＫと思える味でした、トッピングには作り置きのクランブルにピスタチオペーストをのせました

焼き菓子は1日置いた方が美味しいと思うので次の日に試食、マジパン効果でめちゃしっとり濃厚な美味しいケーキができました
アーモンドプードルを入れたケーキもしっとりしますがこっちのほうがよりしっとりコクが出て美味しい思いました
これも定番化しちゃいそうだし、マジパンにはまりそうです

そして他にも
***　オセロクッキー　***オセロを見立て裏にはお気に入りのホワイトチョコを、チョコとブラックココアのクッキーの相性バッチリ


***　リッチバニラ　***　　

とにかくリッチな配合、それはたっぷりのバニラビーンズ、丁寧に丁寧に作りました

このラベルにリボンも気に入っちゃいました

***　マロンのケーキ　***　　

SABATONのマロンペーストをたっぷり生地に混ぜてます、混ぜ方が雑だったか穴ぼこになっちゃった、ごめんねぇ

定番の
***　抹茶のクグロフ***

クグロフのラッピングはケースに、なんだか特別なケーキみたい
これをプレゼントするのが２回目のあやちちゃん、メールで「前よりなんだかしっとりしてるけど気のせい？」とのこと、大正解！さすがあやちちゃん、今回はゆうかのレシピの栗の甘露煮の部分をマロンペーストにしてるんだぁ、だからよりしっとりに、その分甘納豆で食感＋してます

***　杏仁のさくさくクッキー***　

　
クッキー生地にはたっぷりの杏仁霜、挟んだホワイトチョコにはたっぷりのＦＤイチゴ、杏仁の香りがすごくいいクッキーです

他、桜のさくさくクッキー、キャラメルリンゴのケーキを作りました


ラッピングして今から箱詰めするぞ〜の前に写真を撮りました、こうしてみるとすごい量ですよねぇ
ゆうかは作る時間ももちろん好きですが、この最後のラッピング＆箱詰めが大好き
お友達のことを思いながら1人分ずつ詰める時間が幸せなんです

これにそれぞれのお友達に別々のプレゼントを付けて渡しました、プレゼントはほとんどが「ｕｎｉｃｏ」のもの、このお店有名だから知ってる方多いと思いますがこのお店好きなんですよ〜
福岡の頃から好きで、名古屋にもあり嬉しくて何度も足を運んでいます
そしてここに置いている器などもかわいくて大好き、だけどねお写真はありません、お店でかわいくラッピングしてもらいました
来月新しく食器棚を買うのですが、このお店で買いたいと思ってるんです、まだまだどれにしようか迷ってます、それも楽しいです♪
買った食器棚には特にお気に入りの器を収納したいと思い、いまからワクワクしています
このお店はソファーとかすごくかわいいの〜1度お店に行ってみると器も見れて楽しいよ〜

今日は１日体験パン教室、天然酵母を使うんです、どうなるかなぁ〜とにかく楽しんできま〜す




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先日久しぶりにお友達４人にゆうか便を送りました
ちょうど福岡に帰るために多めにお休みもらってたので月火の時間のあるときに作りました
その中で今回ひんやり系スイーツを２品入れました、今はまだ寒いのでいけるかなぁ〜と思い焼き菓子達にしのばせときました

その１つがこれ
***　バナナプリン　***

１人に２つずつと思い作ったら量を計算してなかったためお写真分の（自分の分）プリンがなかったので容器に入ったままのお写真です
本当はお皿に出して、カラメル部分まで見せたかったのですがね、笑

今回は甘い台湾バナナを使用しました、今はフィリピン産が主流ですけどゆうかは濃厚な甘さのある台湾バナナの方が美味しくて好きだし、お菓子作りにはもってこいだと思います
容器８個＋ゆうかの味見分少々に２本のバナナをつぶしたのが入っています、バナナは少し小さめかなぁ

プリンを作る時はさっぱりにするか濃厚にするかでミルクと生クリームの配合を決めますが今回は郵送のためトッピングのクリームも置きたくないのであえてプリンを濃厚にしたくミルクと同量の生クリームを入れました
もちろんバニラビーンズも入れてリッチにしています

いつもはクルーゼで手軽に作るのですが、今回はオーブン１５０℃で３５分間の蒸し焼き（天板にお湯をはって焼く）にしました

カラメルはもちろん最初に作り容器に入れて冷蔵庫で冷やしていました
そうすることで固まるため液を入れても混ざっちゃうことはないですね！

〜材料の覚書〜
　ミルク　１５０cc　（低脂肪ではない方がいいよ）
　生クリーム　１５０cc　（動物性をいつも使用してます）
　バナナ　２本　（台湾バナナ使用）
　卵　　　１個
　卵黄　　２個
　グラニュー糖　４５ｇ（バナナの甘さにて調整あり）
　バニラビーンズ　４cm分

　１５０℃　３５分

ラッピングはこんな感じで茶色の箱（クオカにて購入）に２個入れました
福岡で見つけたかわいいリボンを結び、木のカトラリー（あくまでも飾り）を付けました
容器がシンプルな分、かわいいラッピングがいいですね〜

でもね悲しいことにさっきお友達からのありがとうの電話でカラメルがこぼれちゃってたことを聞いてショック、やっぱり密封じゃないとだめかぁ〜蓋付きだから大丈夫と思ってたけど甘かったです
次からは凍らせてクールがいいのかなぁ〜、課題ができました
ホントにごめんねぇ


もう１つは
***　チェリーチーズケーキ　***

見た目はかわいくないです、サワークリームとラズベリーソースを上に散らしてさらに焼いたのでこんな感じになっちゃいました
かける前はチェリーが四つ並んでかわいかったんですよ、これまた写真がないです


でも今回こだわったのはチーズケーキの部分と土台です
チーズケーキ部分には生クリームは一切いれずあえてクリームチーズとサワークリームで濃厚さを出しました
湯煎焼きにしましたが濃厚チーズケーキです

そして土台にはピスタチオペーストを混ぜ込んでいます
ピスタチオペーストを買った時に絶対土台に入れたら美味しいだろうなぁ〜って思っていてやってみたら大成功、次からも入れたい！って思うほど好みの味になりました
切り口はこんな感じです、１人１個は多いのでお子さんや旦那さんと食べてね

大好きなお友達のことを思いながらのお菓子作りは本当に楽しいなぁ〜って思いました、みんなが笑顔でゆうかのお菓子を食べてくれたらいいなぁ
そして今回お菓子を送らせてもらったお友達はあやちちゃん、まあしいちゃん、junco*ちゃん、mamiちゃんです、ありがとうねぇ〜


また他のスイーツも次回アップしますね〜、でも肝心なかわいいお菓子を詰めた箱の写真を撮るの忘れたよぉぉ、悲



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少し前のことですがに余った卵白で何か作りたいなぁ〜って思い、和風のケーキを作ってみました

和風といえば最近はまっている桜餡、今回はたっぷり入れてよりしっとり感を出しました
卵白と言うとメレンゲが面倒ですがこれは軽くあわ立てたくらいの卵白に材料をどんどん入れては混ぜの繰り返し、とっても楽チンケーキです


そして桜餡と並んで今回の主役のさくらんぼ、シロップ漬けを使ったのですがそのままではあまり味がしないため少しグラニュー糖とカシスリキュールを振りかけてしばらく置いていました、それで十分美味しくなりましたよ
チェリーに合うように和風の中にもサワークリームを入れてみました

チェリーをミニクグロフ型に先に入れておきます、そうすると重いのでそのまま沈んだまま焼きあがります
底には桜の葉を貼り付けて焼きました
アーモンドプードルも入るので和風なフィナンシェ風で自分では好みの味になりました、Ｗチェリーがポイントですねぇ

クグロフの仕上げはやっぱりホワイトチョコ、でも今回は下にしてみました


お友達に試食してもらうため２つ入りでラッピング
感想はホワイトチョコやチェリーの甘さが引き立つ程よい甘さで、生地もしっとりして美味しいとのこと
とにかく見た目がかわいいぃぃ〜って言ってくれました

卵白ってゆうかどうしても余っちゃうんですよね〜、もっと簡単でお菓子に使えるレシピがあったらいいのになぁ〜って思います
余った卵白のいい使用法があれば是非教えてくださいね〜♪


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みなさんただいま〜、福岡から帰ってきましたよ
久々会う両親がとても元気そうでなによりでした、家にはお兄ちゃん夫婦もいて、もうすぐ２歳になる甥っ子がめちゃくちゃかわいくて見てるだけでも嬉しくなっちゃいます、連れて帰りたい気分になりましたよ
（最初の写真は福岡のお花屋さんであまりにもかわいくてお写真撮らせてもらいました〜、ケーキ型です、いちおうスイーツブログだしね♪）

そして今回前記事でも予告していた通り、福岡でオフ会してきました
お相手は憧れのママであるるんるん日和のるんるん母ちゃんです、しかも今回はかわいいかわいいちゃんるんるんちゃんも一緒に来てくれたんです

ちゃんと待ち合わせ場所で合流できて、ホッって言うかもう会ったとたん興奮しちゃっててとにかくお店へ
初めて会ったるんるん母ちゃん、もうねめちゃキュートなんですよ〜会った瞬間美人ママに一目惚れ、ブログの雰囲気そのままでなんだか嬉しくなりました、そしてそして今回ゆうかの興奮ぎみの理由の１つがるんるんちゃんのかわいさなんですよ〜〜ブログでいつも見ていてかわいいなぁって思ってたんだけど実物のるんるんちゃんはも〜っとかわいくて、ゆうかは何度もかわいいかわいいを連発しちゃってました
きっとるんるん母ちゃんがしつこいぞ〜っておもっただろうなぁって思うくらい言ってたはず
そのそのるんるんちゃんショットです、かわいさに覚悟してくださいね〜

プリンを食べるるんるんちゃん、めちゃ美味しそうに食べていました、そして完食です
　　　　　　　　　　
２個お水をいっぺんに飲むるんるんちゃん、その横には美人ママが居ますねぇ〜、かわいい２ショットでしょ♪

そしてまたまたかわいいるんるんちゃんとるんるん母ちゃん、何回も登場させたくなるくらい2人ともかわいいです

そして今回るんるん母ちゃんお手製のパンやスイーツのプレゼントいただきました〜
目の前にはあの、あの、１度は食べた〜いって思っていたラウンドパン
　　　　　　　　　　
今回るんるん母ちゃんが作ってくれたのは金時人参を使ったという
***金時人参とお豆のラウンドパン***
　　　　　　　　　　
見て見てぇぇ〜、めちゃくちゃきれいなのぉ、こんなパンお店にも売ってない！なのにるんるんちゃんこんなにきれいに作っちゃうの
しかもね、何これ〜オイチィすぎ
パンがし〜っとりしてるの、お豆はもともと大好きなんだけど、この金時人参のパンが美味しいの、これは人参効果なの？今まで人参入れたことないからびっくり発見だよぉ
こんな美味しいパン毎日でも食べられるるんるん母ちゃん家族があらためて羨ましいなぁ〜って思っちゃいます

そしてお菓子はこの３種類
***抹茶のフィナンシェ***
　　　　　　　　　　
抹茶色がきれいですよね〜、しっかり抹茶だけど苦くなくて絶妙な抹茶感、しっとり感がハンパなく美味しいの

***メイプルクッキー***
　　　　　　　　　　
メイプルシュガーがたっぷり、見た目にもわかるくらい、食べるとふわぁ〜っと口の中にメイプルのいい香り、さくさくほろほろクッキー

***ブルーポピーシードとクリチのパウンド***
　　　　　　　　　　
ポピーシードがたっぷり、初めて食べるプチプチパウンド！クリチとすご〜く合う合う、ゆうか思わずその場で食べちゃいました
まめちゃんからこの前たっぷりポピーシードいただいたので是非作りたいなぁ

そして最後にとっておきのケーキ
***桜のロールケーキ***
　　　　　　　　　　
これるんるん母ちゃんがゆうかが桜好きだからって作ってくれたんだって！（自慢げでごめんねぇ）もうね、そのことに感動、なんて優しいの〜このまえもまめちゃんからのプレゼント桜満開で嬉しかったのにまたまたゆうか嬉しいよぉぉ

生地にまで桜の花びら、しかもこのスフレタイプの生地がめちゃふわなのぉぉ
少し塩気もあり、中にはフレッシュイチゴに桜餡入りのクリーム絶妙です

カット面もきれいでしょ〜
実家に持ち帰り両親と食べて見た目のかわいさ、美味しさに感動してたよ〜

しかもこのドット柄の器かわいいでしょ〜これるんるん母ちゃんが一緒にくれたプレゼントなの、もう一枚別バージョンの器ももらって器好きゆうかはルンルンでした

そしてもう１つ桜のコンフチュールも！

すごくキラキラしていて食べるのもったいないよ〜、すこし眺めてて美味しいレシピ考えて使わせてもらうね、桜大好き

ぜ〜んぶ、本当に素敵なプレゼントありがとうねぇ
ゆうかねプレゼントももちろん嬉しいんだけど、このプレゼントを買うときも、作る時もゆうかのことを思ってくれてたと思うとすｓごく幸せな気分になるよ、幸せです

るんるん母ちゃんとるんるんちゃんに会えて今回の帰省はゆうかにとってとっても素敵な日となりました、一緒に連れて帰ってくれた旦那ちゃんにも感謝です

そしてるんるん母ちゃんの旦那さんとるん太郎くんにも会えたの〜、旦那さんがもうめちゃかっこよく、オシャレな、優しい旦那様
こりゃ〜るんるん母ちゃんも好きになったわけだわぁ、うちの旦那ちゃんも別れた後にすぐ素敵だったねって絶賛してたよ！男の人が言うんだもん絶対素敵な旦那様です
るん太郎くんはすやすやお休み中だったけど小さくて、かわいくてねぇ〜次に会うのがまた楽しみになっちゃった
そしてお別れのときにはるんるんちゃんが「バイバ〜イ」って去っていくゆうか達に言ってくれてうるうるきちゃいました、心の中は号泣だったの

今回の宝物はるんるん母ちゃんの優しさと、るんるんちゃんが「ゆうかちゃん」って時々呼んでくれたこと、２人とも大好きだよぉ

次はいつ帰ろうかな〜って帰りの新幹線で真剣に考えてました、絶対また会おうね！

最後にゆうかがプレゼントしたお菓子達をちゃちゃっと見せちゃいます、全部前日お仕事帰って作ったので本当に申し訳ないできになっちゃってごめんねぇ
　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
あらためてまた送るからね〜


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今日はお仕事お休みだったのでちょっと凝ったデザート作ってみました
それがこの***春の３色デザート***です

これを作ったのには理由があります
火曜日の夕飯の後旦那さんが冷蔵庫を物色して「何かデザートみたいなのないの？」
と言うのです、それなのにゆうかは
「豆腐があるよ」と言ったら（この答えがおかしいですよねぇ）
「じゃなくて、ゼリーとかプリンとかこの前の（誕生日のレアチのこと）みたいなのないの？」
そう言われたので、明日作っておくよと言うことになりました。
あっ、ちなみに豆腐と言ったのはゆうかはいつもデザート感覚で食べちゃうんです、間食も豆腐でいいくらい大好きなの

リクエストに全部を取り入れたデザートを作りたかったのです
１番下の層はイチゴのルビーゼリー
これはイチゴをつぶして出た液と、赤ワインを入れてます
そこにカットしたイチゴもたっぷり、この３層の中ではさっぱり系担当です
イチゴのピューレにそのままイチゴでイチゴ風味たっぷりオイチィ
２層目はバニラプリンです
牛乳と生クリーム、バニラビーンズたっぷりの贅沢プリン
冷やし固めるタイプだから簡単でいいですねぇ〜、バニラビーンズ入れるとコクが出る気がします、プリンと言うよりババロアに近い感じです
このバニラプリンはミルキー系担当です
３層目はイチゴのレアチーズです
ここはもちろんマルチクイックさんの登場です、ゼラチン以外の材料をガーーって攪拌、滑らかになったらゼラチン投入、そして漉したらできあがり
この３層の中で１番簡単なのがこれ、マルチクイックって本当に便利！そしてこの層はリッチ系担当です

それぞれ自体は簡単ですがもちろんいっぺんにカップに入れられないので時間差で冷やし固めては入れを繰り返します
なので固める時間に次を作るといった感じです

出来上がってすぐに１つ完食しちゃいました、それぞれの担当がいい感じに合わさりめちゃ美味しかったです
旦那さんの感想は「うん、好きな感じ、美味しいよ」とのこと、喜んでもらえてよかったぁ〜、ゆうかでいいならいつでもリクエスト聞くからね


そしてなんと嬉しいサプライズプレゼントがゆうかのところに届きました〜
それはまさにゆうかが家を出る瞬間、ピンポ〜ン、宅急便で〜す
え？ゆうか何頼んでたっけ？（毎週のように買い物ぽちぽちしてるので）
そして届いた荷物の名前を見たら、あのみんな大好きな今日のメニューはな〜に？のまめころりんちゃんからなの
家出るはずがそんなことは忘れてプレゼントに釘付け
小包の中から手品みたいに出てくる出てくる（小包パンパンに膨らんでたよ〜まめちゃん、笑）
これだけの素敵なプレゼントが入ってました〜、ワクワク

まめちゃん手書きのお手紙にまず感動（うるうる寸前）さらにプレゼントに感動（うるうるです）
見て見て〜、ルクルのラムカンに、キャスのイチゴのペーパーナフキン
この子達に大興奮！ルクルの秋色限定のラムカン、できることならほしかったの〜〜まめちゃんどうして知ってるの？？しかも色の組み合わせもきれいな藤色にブラウンでステキ〜〜

キャスのペーパー超かわいい、ゆうかね今日イチゴのデザートにしたのはこのキャスのペーパー見て決めたの、絶対一緒に写真撮ったらかわいいだろうなぁ〜って思ったの
まめちゃんプレゼントとゆうかのデザートの共演で〜す、やっぱりかわいいなぁ


そして桜風味大好きなゆうかに気づいてまめちゃんがセレクトしてくれたのが桜の烏龍茶

開けるとね桜のいい香り、そして見て見て！桜の花がちゃんと入ってるんだよぉぉ、かわいいなぁ
これを飲みながらまめちゃんのこと思うからねぇ〜
下に敷いてるのも桜柄なの〜合わせてくれたんだね！
そしてボンヌママンのミニジャム６種類

こんなに種類あるんだねぇ、しかもこの瓶がかわいくてゆうかひそかに集めてるんだぁ〜
ミニジャムは一種類のみしか持ってなかったから嬉しいよ、使うのもったいないからしばらくは飾っておくね！

ゆうかがお菓子作りに使えるようにと前からゆうか欲しかった（これもビンゴだよぉ）ブルーポピーシード
今まで一度も使ったことないの、普通のケシの実ならあんぱん作る時に使っただけ、これを機にブルーポピーでパウンドケーキやクッキーなどなど作るね！その時はまめちゃん食べてね〜

他にもお菓子の材料（キャラメルパウダーなど）、中国茶（以前も違うフレーバーもらって美味しいと言ってたんだぁ）、紅茶（まめちゃん自身何の味か不明、ププっ）、冷え性のゆうかに体温まるように葛湯色々などとにかく沢山のプレゼントもらっちゃいました

まめちゃんの魅力はお友達の方ならみんな知ってるよね〜、まずは料理上手！これはブログを見て一目瞭然、よくゆうかもまめちゃんレシピにお世話になってるの、しかも簡単で美味しいものも沢山だよねぇ
そしてかわいい双子ちゃんの優しいママ！
ゆうかもこんなママ欲しいなぁ〜って思います、双子ちゃん幸せだねぇ〜しかも３人ともめちゃかわいいんですよ

そして忘れちゃいけないのがまめちゃんの面白ぶりです、これはゆうかの毎日の楽しみになりつつあります
それはないでしょ〜って突っ込んじゃうこともあります、でもねそんなまめちゃんのことめちゃかわいくて大好きなんだよねぇ、これからもボケ担当でいてね、ゆうかいつでもツッコミやるよ〜

まめちゃんはゆうかが前にブログしてたときからの付き合い、名古屋に嫁いできて寂しいゆうかをいつも優しく楽しく支えてくれていました、ブログ閉鎖してからも仲良しは続いて毎日のようにメールのやり取り、これが楽しくて、ブログ以外でもまめちゃんのおちゃめなところを見てる感じでした
同じ名古屋に住むまめちゃん、それだけで本当に心強いです
ゆうかはこの先一生名古屋なのでこれからもず〜っとよろしくね、おばあちゃんになっても一緒にお散歩したりしようね、笑
本当にまめちゃんありがとうね、是非今度はゆうかの助手席に乗って（スピード狂と言われてます）買い物行こうねぇ〜

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今日はホワイトデースイーツ２品を簡単に紹介させてもらいますねぇ〜
１つはまともにお写真撮れたのですがもう１つは美味しくてラッピングした以外のあまりをパクパク食べちゃいました、だから写真１枚しかありませんの

まずは
＊＊＊　ブラックココアとイチゴのマーブルクッキー　＊＊＊

え〜？マーブルってどこが？なんて言わないでねぇ〜、そうそう、これ搾り出しクッキーなんですよ
でもちょっとこだわってブラックココアの生地と、フリーズドライイチゴをたっぷり入れた生地の２つを作りマーブルになるように半分ずつ絞り袋に入れました
でも見た目が違う方がかわいいのでマーブルとプレーンのパターンを作りました
これがブラックココアのみ、もちろん味も美味しい方がいいので純ココアも入れました


そしてこれがメインのマーブル

見えるかなぁ〜？厳しいかも？できるかなぁ〜ってやってみたけど難しいですねぇ、しかも写真ではほとんどピンクがわからないのぉぉ、悲
でもね味はちゃんとイチゴでしたよ、ココアともバッチリ相性よかったからホッとしました

入れたのは他にイチゴのみのもあり３種類のこの子たちで〜す

それぞれ２つずつ入れました、やっぱり３種類あるほうが楽しいですよねぇ〜
ちょっとゆうかのあまりの分なので並べてみました、端からパクパク食べちゃいそうです


今度はもっとマーブルきれいになるように頑張ります、そして他の味の組み合わせも考え中、何がいいかなぁ

あっちなみにトッピングしてるのはリラの花の砂糖漬けです、すごくかわいいピンク色なの〜ピンクラブなゆうかには（あやちちゃんsinamonakiちゃんも好きよね〜）たまりません、すみれの砂糖漬けはまだおこちゃまゆうかには大人すぎてねぇ（いい年して何を言うのやら｡｡｡）

そしてもう1つは
＊＊＊　ピスタチオとイチゴのショコラクッキー　＊＊＊

今回どうしても先日富澤商店で購入したピスタチオペーストを使ってみたかったの、色々考えて今回はショコラクッキーに使うことに
ショコラクッキーはこの前のあやち便にあやちちゃんが作っててゆうかが大絶賛しちゃったんですよ〜、めちゃくちゃ美味しくて（美味しすぎだよ！）
だからゆうかがそのアレンジバージョンに挑戦、これがねぇ〜めちゃ好みの味になりました
ピスタチオペースト美味しいです、ナッツ類ダメなゆうかもこれはめちゃ好み、しかもイチゴと合う合う！
イチゴ部分はＦＤのイチゴをたっぷり入れました
チョコの配合が粉類より断然多いのでまさにチョコを食べてるようなクッキーですよ、これもPresentSweetの仲間入り決定です
下に敷いているのは使うのもったいないなぁ〜ってとっていた赤のペーパーコースターです、かわいい赤なんですよ


送ったスイーツはこんな感じです、簡単に今回はかごに入れました
写り悪いし、思いっきりフローリングに置いちゃってます（きれいにふきふきした後ですよ〜、笑）
結構大きなサイズなのでもらう方はびっくりするかも、でも心込めて作ったので食べてくださいね〜ってこれ見てないけどねぇ

来年お父さんにバレンタインは受つけておりません、是非ゆうかにいただきたいわぁ〜なんちって、笑
でもお疲れ様の言葉ありがとうございました〜、これからも楽しくお菓子作りしていきますね



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お父さんのバレンタインのお返しのスイーツの発送無事できましたよ〜ホッと一安心です、今年で何度目かなぁ〜こうしてお返しのスイーツ作るの、でもねもらってくれた方々の嬉しい声聞くと作ってよかったなぁ〜って思うし、「娘が作ったんですよ」とお父さんお母さんが嬉しそうに言いながら渡す姿思い浮かべると私まで嬉しくなります
普段は２日かけて６人分を作るのですが今回は無謀にもたった１日しかありませんでした、土曜日の夜中から始めて日曜の夕方まで生地を作っては焼きっぱなし、しかもうちには大きいサイズのボールがなんと２つしかないんですよ〜、だから作りは洗いで大変でした

今回作ったのは８種類、初めて作ってみたお試しスイーツが５種類、定番のものが３種類です
　　　　　　〜Ｍｅｎｕ〜
　＊さつまいものチーズハート
　＊クランベリーとホワイトチョコのバラケーク
　＊ピスタチオとイチゴのショコラクッキー
　＊ブラックココアとイチゴのマーブルクッキー
　＊フレッシュリンゴケーキ
　＊桜と抹茶のビスビス
　＊フランボワーズはちみつのマドレーヌ
　＊キャラメルプレッツェルクッキー

今回のゆうか便？は急いだ割には美味しく仕上がりました（見た目は？フフフ）、しいて言えばマドレーヌで背伸びして焦がしバターを使っちゃったことかなぁ、せっかくのお高いフランボワーズのはちみつ風味が薄れてしまいました、そのまま食べたらむちゃくちゃ美味しいはちみつだからちゃんと作ればきっと美味しいマドレーヌできるはず、ふむふむ

でもね、作るのに必死でお写真撮れてないの〜、これが悔やまれます
最近買ったばかりのシリコンのバラ型で作ったバラケーキも見た目すごくかわいかったのにぃぃ、残念です
また近いうちに何か作って紹介させてね！
バラ型をいつも上手に使いこなしちゃうあやちちゃん、ゆうかも妹あやちちゃんみたいにバラ型使いこなせるようになりたいなぁ〜


お写真撮れたスイーツはたった３つ
今回紹介するのはその中でとっても美味しかったお試しスイーツの
***　さつまいものチーズハート　***
　
要はさつまいものベイクドチーズケーキです、少しでも名前かわいくしたくて、チーズハートなんて許してね
これを作ろうと決めてたわけじゃなく、２週間前くらいに安かったから買っていたさつまいもが使われず放置されてたのでとりあえず焼いたら使い道あるかなぁ〜ってオーブンで焼き芋にしちゃったんです（ちなみにゆうかはいつも焼いてお菓子に使います、甘みがぐんとまして美味しいですよ！）
それでチーズケーキにしようと思い作ってみました
クリームチーズ180ｇに対して300ｇ（約２：３）ものさつまいもを入れました
多いかなぁ〜どうかなぁ〜と仕上がりが不安でしたが配合大成功でした

ハート型でチーズケーキなんてはじめての試み、なのにきれいなくっきりハートができてめちゃ嬉しいです
スイートポテトに似た感じもあり、それにしっかりチーズのコクが加わりオイチィ、定番スイーツにしちゃおうかなぁ
自分で味見する分はちょっと粉砂糖でおめかし

割ると焼き芋効果なのか結構黄色くて美味しそうです、ゆうかぱっかり真ん中を割っちゃいましたハハハ


そして一緒に付けた木のカトラリーフォーク、みなさんも使ったことありますよね〜

今回はオシャレにアレンジしてみました、お気に入りのリボンを貼り付けたらちょっとお嬢様風でかわいいです
いろんな布やリボンで手軽にできますね！

ホワイトデーもうすぐですね、みんな彼や旦那ちゃんに何もらうのかなぁ〜
ゆうかはかなり前から何買ってもらおうかなぁ〜、洋服は高すぎかなぁ〜、靴も高いかな〜、お菓子の型がいいかも〜なんて1人妄想してました。。。がしかし、気づいたんですよ、そう言えばバレンタインあげてないことに〜
おばかなゆうかです、トホホ



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今日はキャラメルマーブルビスケットを紹介しま〜す

とは言うものの実は実は失敗しちゃってこのマーブルへ
どこをどう失敗したのかと言いますと｡｡｡ゆうか本当はキャラメルくるくるクッキーを作りたかったのぉぉ
でも作る工程でくるくるを沢山できるようにしたかったのでうす〜い生地を作ってくるくるしたら失敗、やってる途中でもういいやっ！ってなり、ぐちゃぐちゃにこねちゃいました、ハハハ

でも気を取り直して失敗してないということで（もう遅い言い訳でぇ）前から紹介したかったリンゴのクッキー型とお皿のご紹介にこのクッキー生地を使おうと思いました


リンゴちゃんのクッキー型ですよ〜かわいいですよね！これあやちちゃんからよめちゃんとのオフ会の時にいただいたプレゼントの1つなんです
でもお顔がマーブルなリンゴちゃんにしてしまってごめんねぇ〜、次はもっとかわいくほっぺがポッと赤いリンゴちゃんでも作ろうかなぁ〜、以前作ったリンゴのブルトンヌみたいにリンゴをすって入れた生地なら本当のリンゴクッキーですね


そして何度か最近の記事に登場しているこの二枚のお皿、よく見て〜ビスケットの形してるんですよ！気づいてたよねぇ
ゆうかがこのお皿を一目見て買ったのはこの平ら加減なの〜、まっ平らなんですよ
それがなんだかかわいくて、そしてこのお皿に同じような形のビスケットを置いてみたいなぁ〜って思っていました


間にはキャラメルクリームと少しだけバターを混ぜて挟みました、冷蔵庫で冷やすと少しこのクリームが固まってオイチィです
中はこんな感じ、ビスケット部分にほんのり塩気があり、このクリームと合う合う


最近間に挟むのマイブームだなぁ〜、カロリーアップだけどその分満足感あるから一枚で十分なんだぁ

って感じでゆうかの失敗談から始まるスイーツ話聞いてくれてありがとうね、失敗なんて恐れずにお菓子作り楽しみましょうね

昨日はあの名古屋名駅前にできたミッドランドスクエアーに行ってきました〜、お目当てはルイヴィトン（赤いハートのお財布が見たかったのぉぉ）と、あの製菓材料のお店で有名な富沢商店
残念ながら欲しかったヴィトンの財布はなかったの、でもねこの富沢商店で大興奮、欲しかった材料がた〜くさん、もちろんがっつり買っちゃいました
ヴィトンの財布買わなかったから太っ腹になっちゃいました、でも大満足また作りたいお菓子増えそうです

昨日はあやちちゃんとの姉妹サイトにもコメントくれてありがとうねぇ〜、コラボスイーツもできたらいいなぁと考えてますので気長に（ここポイントね！）待っていてくださいね〜


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