前記事でも予告していた通りさおりんへのPresentSweetを紹介しま〜す

会う前日の仕事帰りの車の中で何作ろうかなぁ〜と考えていたら、ふと昔バイトしていたパン屋さんで大好きだったかぼちゃパンを思いだしました、かぼちゃ生地にレーズンがたっぷり練りこまれていてとっても美味しかったんです、だからかぼちゃとレーズンを使ったスイーツにしようと決定！

作ったのはかぼちゃの和レーズンサンド


なぜ和が付いているかというとクリームの中に今回白餡を入れてみました
バターサンドとは違ってバターも卵白もなし、白餡と合わせたのはクリームチーズとマスカルポーネです

初の試みでしたが私的にはかなり好みの味になりました、サンドして冷蔵庫で少し冷やすとクリームがいい具合にかたまりさらに美味しくなりました。
ラムレーズンとの相性もバッチリです

（このstudio M'のカップとプレートはよめちゃんにいただきました、大のお気に入り！1番使ってます）


材料：
　かぼちゃ　　　60ｇ（皮と種を除く）　クリームチーズ　60ｇ
　無塩バター　　60ｇ　　　　　　　　　マスカルポーネ　30ｇ
　三温糖　　　　40ｇ　　　　　　　　　　白餡　　　　　　40ｇ
　はちみつ　　　20ｇ　　　　　　　　　　ラムレーズン　　お好みの量
　スキムミルク　20ｇ
　コーンスターチ　25ｇ
　薄力粉　　　　155ｇ
作り方：　
　まずかぼちゃは電子レンジでやわらかくして、皮と種を除きつぶして滑らかにしておく、ここから60ｇとります。
　室温に戻しておいたバターを滑らかになるまで混ぜ、砂糖とはちみつを加えてよく混ぜる
　ここにかぼちゃを入れて混ぜ、一緒にふるった粉類を入れゴムベラに変えてひとまとまりにする
　ラップに包んで冷蔵庫で１時間以上おく

　好きな型で型抜きしかぼちゃの種を飾り160度のオーブンで15分焼く、時間は焼き目を見ながら微調整してください
　
　クリームチーズとマスカルポーネを滑らかになるように混ぜ、そこに白餡を入れさらに混ぜる。（甘さは白餡の量で調整してください）
　最後にラムレーズンを混ぜて焼いて冷めたクッキーにサンドする　是非冷蔵庫で冷やして食べてみてくださいね♪
　
　かっぼちゃの水分量が少なくホクホクしてるかぼちゃがよいです、でもはずれか当たりかイマイチわからない時あるよねぇ

さおりんにはこんな風にラッピングして渡しました


もうすぐバレンタインですね、本当はチョコレートを使ったお菓子のレシピを紹介できたらいいのだけど私がチョコ苦手でほとんど作りません、ごめんねぇ

最近暖かいですね、超寒がりの私にはありがたいです


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