Present☆Sweet　～こんなお菓子が食べたいな♪～

Present☆Sweet　～こんなお菓子が食べたいな♪～・・・お菓子作りや料理が大好き♪日々美味しいレシピを考案中

プロフィール

Author:ゆうか
結婚４年目、名古屋市在住☆
２００８．４月に双子の女の子を出産
ずぼらな私ですがお菓子作りや料理だけはずっと大好きが続いてる唯一の趣味♪
こんなのあったら食べたいなぁ～ってお菓子やパンにチャレンジして美味しいレシピができたらいいな

ほかにも雑貨や器、キラキラかわいいものが好き！
ファッションやコスメはもっと大好き！
色んな毎日をつづっていけたらいいな♪
是非足跡残してくださいね～

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春色レアチーズタルト♪

2007/02/28//Wed///22:45

使い切りたいイチゴピューレが残っていたので何かに早く使わなきゃ！って思い、クッキーを作ることに、がしかし生地を作って型抜きまで冷やしてる間にゆうかの中のこんなお菓子が食べたいなぁ～の妄想がどんどんできあがり頭の中に
＊＊春色レアチーズタルト＊＊が浮かんじゃいました

タルト生地はイチゴピューレ入りのイチゴ味

、色もほんのりピンク色なんですよ～
タルトを空焼きした後にイチゴソースを塗り、その上にこの前旦那さんの誕生日ケーキのときにあまったスポンジスライス一枚を乗せてその上からレアチ部分を流しました
またまたハートです、こればっかですね、笑
レアチーズタルト

今回はレアチ部分に水切りヨーグルトを使用、この水切りヨーグルトの作り方はざるにキッチンペーパーをしき、その上に500ｇ全部を置いて1日冷蔵庫に、途中で1度ゆうかはペーパーを変えました
もちろん水が落ちてくるので受け皿は必要ですよ～

覚書レシピです
材料：
　～イチゴのタルト～
　ｲﾁｺﾞﾋﾟｭｰﾚ　　　大さじ3（前の記事参照）
　バター　　　　　50g
　ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ　　　　20g
　粉糖　　　　　　20g
　ｽｷﾑﾐﾙｸ　　　　　15g
　薄力粉　　　　　140g

　～レアチーズ～
　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ　　　　100g
　水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ　　130g
　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　　　　85g
　ﾚﾓﾝ汁　　　　　少々
　生ｸﾘｰﾑ　　　　　55g
　牛乳　　　　　　30g
　板ゼラチン　　　2枚（4g弱）　＊分量外の牛乳でふやかしておく　

　上から順に混ぜていくだけです、最後にゼラチンを溶かしたあと漉し　て入れるとなおよいです

盛り付けは最近ゆうかがネットで衝動買いしたものに、
レアチーズタルト

　　
こういうボールとトレイが一緒になったものを探していて見つけた瞬間これだぁぁ～って思いました

おうちカフェでも使いたいこのセット、横のボールにはパンランチならスープ、ご飯ランチならご飯入れたりしたいなぁ
このボールを取るとくぼみがあるためここに少しフルーツ置いたり、ソース入れたりと使い道は色々浮かんできちゃいます
これを注文する時実際見たわけではないのでもし届いてがっかりしたら悲しいのでとりあえず1つ購入、でもかなりのお気に入りになったのであと３セットくらいほしいなぁ～

カットした断面です、タルトのピンク色わかるかなぁ～

このケーキなんだかほんわかかわいい女の子みたいです（ゆうかとは程遠いよぉ、悲）

今日から３月ですね！今月は実家のお父さんのホワイトデーのお返しを６人分注文受けているのでお菓子作り強化月になりそう

あと会いたかったお友達とも会えるので楽しみ～、ちょっと間食控えなきゃ

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ブルーベリーベーグル

2007/02/28//Wed///15:07

予告通り昨日ベーグルを作りましたよ～、ゆうかはお菓子作り

はめちゃ作る前からルンルンなのに、パン作り

は重い腰をやっとこさあげるって感じなんですよぉ

お菓子作りより絶対パンの方が難しく思えます、だって発酵って言う過程があるからね

今回はちょっと、いや、かなり手抜きして最初の捏ね１５分だけホームベーカリーに頼りました、生地がまとまるまでしてもらえると後がかなり楽チンです

乾燥ブルーベリーをたっぷり入れた
＊＊ブルーベリーベーグル＊＊を作りました

乾燥ブルーベリーがちょうど一袋７５グラムあったので全部混ぜ込みました、ホームベーカリーがちょうど１０分捏ねたところに全部投入、さらに５分捏ねてもらってとりだしました
ベーグル

後の５分が長かったかなぁ～、ブルーベリーが少しつぶれて生地に練りこまれた感じになっちゃいました
もちろんこれはこれでパン生地にまでブルーベリー風味が加わり美味しいのですがゆうかはごろっと実のほうが沢山入ってるほうが嬉しいです
今度は最後の捏ねは２分くらいにしよかなぁ～って手捏ねしてよって感じですね、ハハハ

お味も食感もちゃんとベーグルしてましたよ～、実は茹でる時にモルトエキス入れるの忘れちゃってちょうど茹で終わって気づいたの、それで諦めればいいものの私としたことが再度お湯にモルトエキスを入れてざぶんと茹で上がったばかりのベーグル達を入れちゃいました
それでかなぁ、少しだけしわしわ部分ありです、悲しいなぁ
次はちゃんと準備してからはじめなきゃ、学習学習♪

トッピングには定番クリチつけました、ブルーベリージャムも少し混ぜ混ぜして付けて食べます
この容器前にあやちちゃんからいただいたもの、小さいけど色んな時に活躍してるの、本当はもっと違う使い方かもだけどごめんねぇ
ベーグル

パンのラッピングってよくわからないから普通に袋に入れてシールをぺタってしました、「Present☆Sweet」のロゴ入りです
りぼんは以前よめちゃんからプレゼントもらったときに使われていてかわいくて大事にとっておいたものです、よめちゃ～ん使わせてもらってるよん
この子は旦那さんの妹にお嫁入りです、ブルーベリーベーグル大好きって言ってたのであとで持っていきます

そうそう１番上の写真に象さんがいますよねぇ～かわいいでしょ
これはゆうかが福岡にいた時に職場で一緒だった子がお別れのときにくれたんです
この子の指導係になったゆうかはとても厳しかったのに（怖がらないでね～）この子はちゃんと付いてきてくれてそして先輩先輩と慕ってくれてました
私達は専門職なので一生この仕事をやるのが当たり前なんですが、彼女がある日今の仕事よりやりたいことがあるんですと言って趣味のダンスのことを話してくれました
ダンスのことを話す彼女はとても生き生きしていてかわいいんです、踊りも見たことがありますが素人目にもかなりの腕前だとわかりました
でも現実は仕事はやめられないだろうなぁ～ってところもあったのに
先日彼女から連絡がありダンスの先生になったと言うんです、夢を叶えることができたんです♪
私はただただ感心するばかりで、好きなことを一生やりたいと言う彼女はちゃんと努力をしてそれを手に入れて本当にすごいです

私は遠くから彼女がダンスとともに楽しく毎日を送れるように願ってます、頑張ってね

ゆうかも今から始めるのはもう遅いなんて思わず何かにチャレンジできたらいいなぁ～そんな気持ち大切ですよね

最後はゆうかの個人話聞いてくれてありがとうね

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プレッツェル型でアレンジクッキー

2007/02/27//Tue///08:35

少し前にグランシェフで購入したプレッツェル型で早速クッキー焼いてみました
基本の生地は２種類だけど色々アレンジしちゃいました

今回作る前にどんなクッキーがいいか考えてみました、プレッツェル型初心者なのであの細い線の型、しかもくり抜きも部分もあるためある程度固めがいいかなぁ～って
そこで生地は２種、蜂蜜クッキーとキャラメルクッキーにしました

この型はばね式になってるんです、上から生地に押し付けくり抜き、最後にばねを押すとぽんっと型から外れます
でもくり抜き部分が上手く外れずらくて竹串で押してはずしましたよ
でもでもこんな手間なんてど～ってことない、きれいな形ができて大満足です

はちみつクッキーはグラニュー糖を振りかけて焼いたのと、アイシングを塗ったものとアレンジしました
このアイシングは粉砂糖にはちみつ、レモン汁、卵白で作りました。
粉砂糖に少しずつそれぞれを入れながらかたさを決めたので最終的にどれくらいの割合かわかりません、参考にならないでごめんねぇ

もう１つはキャラメルバージョン、こちらはそのままと、アイシング、ホワイトチョコを試してみました
プレッツェル

もうホワイトチョコがけは最近癖になりつつあります、みんなも飽きてきたはず！でも美味しいからまたきっと何かにかかって出てくると思います、笑
このキャラメルのホワイトチョコがけにはココアパウダーを固まる前にふりふりしました、なんだかかわいくなりましたよ

あっちなみに下の棒のは旦那ちゃんのリクエストなので気にしないでね
このほうが食べやすいと何本も食べてました

プレゼントには３種類を入れてみました、ラッピングもシンプルに
本当はこのプレッツェルの穴にリボン

通して何枚か一緒にくくってプレゼントにしたいくらいです

このプレッツェル型クッキーは今のところどのクッキー型よりお気に入りかも、絶対ゆうか便に入れるの決定

もっとアレンジできないかなぁ～って考え中です

＊はちみつクッキーの生地はまたあとで追加しますね！

今日は名古屋はお天気悪くなるらしい、ゆうか少し雨の日偏頭痛をもってるから（雨の日に頭痛くなるの）やだよぉぉ
でもお薬飲まずに頑張るぞ～、じゃね

あっそれと今日はお仕事帰って時間ありそうだからまたまた無謀にもパン作りしちゃいます、ベーグルだけどうまくいくかなぁ、しわしわになりませんように祈っててくださ～い

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スイートポテタルト

2007/02/26//Mon///07:45

この前スーパーで美味しそうなサツマイモが安かったのでサツマイモのサラダでもしようかなぁ～と買ってたんですが、急にスイートポテトが食べたくなり作ることに

普通のスイートポテトも今まで１度しか作ったことがないのに無謀にも新しい味を求めてまたまた
白餡入れちゃいましたぁ
今回は南瓜風味の土台もあり、タルト風にしてみました、スティックタイプで食べやすく

＊＊スイートポテタルト＊＊

上には栗の甘露煮までトッピングしたので、まさに芋栗南瓜と揃いました
この組み合わせはほとんど作りませんがこの三つは大好きなんです

焼き上げる前に上からバニラビーンズ入りのグラニュー糖も振り掛けました、バニラビーンズのおかげで焼き上がりの風味が違いました
２層になってるのがどちらも黄色いのでわからないぃぃ、ｶﾞｯｸｼ
スイートポテタルト

タルト生地にはカボチャパウダーを使いお手軽に南瓜風味のタルトができました、普通のかぼちゃでは手間がかかるけどこれは便利ですね～
覚書として記載します

材料：　
　サツマイモ　220g（オーブンで焼き芋にして皮を除いた重さです）　
　無塩バター　100g
　砂糖　　　　40g
　卵　　　　　1個
　卵黄　　　　1個　　　
　さつまいも　100g
　生クリーム　30g　
　ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ　　小さじ１
　薄力粉　　　20g　
　順に加えればＯＫです♪♪クッキー生地は少空焼きしてください

～南瓜タルト～
　製菓用ﾏｰｶﾞﾘﾝ（もちろんバターの方が美味しいです、でも今回はチ　　　　　　　　　ープに！）
　砂糖　　　110g
　ｽｷﾑﾐﾙｸ　　30g
　生ｸﾘｰﾑ　　30g　
　ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ　３ふり
　ｺｰﾝｽﾀｰﾁ　　35g
　薄力粉　　180g
　南瓜ﾌﾚｰｸ　10g（この量でちゃんと南瓜色になりましたよ）

あと下に敷いているクロス

ですが、これてぬぐいなんですよ♪一目見て思わず購入、本当はコーヒーのスイーツ作った時に使いたかったんだけど早く使いたかったのぉぉ

そして今日はお見せしたいものが、それは旦那さんが作ってくれた
プレゼント用シール

ゆうか便を贈る時にラッピングで使えるよ！ってゆうかの知らないうちに３種類も作ってくれてました
もちろん全部デザインは旦那さんが決めてしてます、でもなんだかゆうかが作りそうなデザインでよくわかってるなぁ～って思いました（笑）

このシールがこれから大活躍してくれそうです、届いたら眺めて見てやってくださいね

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苺のピンクケーク

2007/02/24//Sat///19:55

一昨日またグランシェフにお買い物に行って購入した型をどうしても使いたくてフレッシュな苺

を使ったプチケーキを作りました

＊＊苺のピンクケーク＊＊
苺ケイク

苺に砂糖に、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、ﾘｷｭｰﾙに全部一緒にマルチクイックでガーーっとピューレ状にしちゃって普通のプレーンの生地に最後に混ぜ込むだけ(４分の１くらいのプレーン生地とピューレを混ぜて最後に加えてます)
こんなに簡単なのにめちゃ苺の風味がしっかりしてほんわか幸せな気分になるそんなお味です

上にはこの前抹茶のクグロフの時のようにあの絶品チョコを使ってホワイトデコレ、フリーズドライの苺をトッピング♪
苺ケイク

割るとこんな感じです、お写真じゃピンクうすくて残念、でもマーブルはわかるかなぁ！
苺ケイク

このケーキかわいらしい姿を隠すのがもったいないのでそのままこの子たちにリボンをして贈りますね～、なんてできないしぃぃ
苺ケイク

ちなみに型はこれ、シリコンのカヌレ型
苺ケイク

今回はﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈやﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞも少し入れてますがなくても全然大丈夫ですよ
1日置くとし～っとりするのが焼き菓子ですよねぇ、次の日の方が美味しいよね。

このケーキもゆうか便への仲間入りになれそうかも

材料のみ書かせてくださいね♪
材料：
　苺　130g
　粉砂糖　20g
　ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ　30g
　ﾘｷｭｰﾙ　　小さじ1
　　
プレーン生地
　グラニュー糖　100g　
　卵　１個
　無塩バター　100g
　コーンスターチ　10g
　薄力粉　　90g
　ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ　適量
　ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ　20g

ピューレはできあがりの半分強使いました　
　
苺ってみなさんのとこはどれくらいの値段ですか？こっちは普通の苺で安くて３９８円、普段は４９８円が平均かなぁ～
もちろん高い苺もありますが自分達で食べる分には安いので十分、でも私の記憶では福岡にいた時よく２９８円でもあったなぁ、しかも美味しかったし｡｡｡気のせいかなぁ～もしかしてこれから安くなる時期なのぉ？

ケーキ屋さんの苺のケーキ大きいのでは3千円超えたりしますよね～、ケーキ作るようになってからケーキ買うとき自分で作るならもっと苺使えるのになぁ～なんて夢のないこと思っちゃいます、へへへ
でもでもプロの技術はちがいますよねぇ～、たまにはお店のも食べたくなるなぁ

週末はみんなどこかおでかけですか～、ゆうかは遠出はしないけどホットヨガやお買い物、もしかしたらちくちくも少し。
あっ、それといつもお世話になりっぱなしのマイカーの洗車をしに行かなきゃ

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ホワイト抹茶のサイコロクッキー

2007/02/23//Fri///07:00

今日は遊び心のある？クッキーを作ってみました

写真見る前に覚悟してくださいね～目がくらくらきますよ～（ごめんねぇ）

それがこの
＊＊ホワイト抹茶のサイコロクッキー＊＊

ね？後ろのクロスのドット柄なんだかクラクラしちゃいますよねぇ～、さいころの目も同じ感じだし、これは確実に撮影ミスですねぇ

なので辛い方はお写真見ないようにねぇ～、でもねこのクッキーできあがりがかわいくて

ついつい載せちゃいました

サイコロクッキーを作ろうと考えたのは職場で仕事している最中でした、なぜかホワイトチョコチップをサイコロの目にしたらいいかも！ってことですぐ絵に描いてみて職場のNちゃんにこんなのどうどう？って聞いてました、いいんじゃな～いって言ってくれてすぐ帰って作りました
サイコロクッキー

６だけ大きいのはホワイトチョコ並べるのに正方形では小さすぎちゃいました、なので縦長６君になりました

レシピはこちらで～す
材料：
　無塩バター　　40g
　ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ　　　20g
　抹茶　　　　　大さじ2分の1
　生ｸﾘｰﾑ　　　　大さじ1
　ｽｷﾑﾐﾙｸ　　　　5g
　粉砂糖　　　　50g　
　薄力粉　　　　110g
　ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾁｯﾌﾟ　　適量

作り方：
　室温に戻した無塩バターとショートニングを柔らかくなるまで混ぜてそこに砂糖を入れてさらに混ぜます
　ｽｷﾑﾐﾙｸ、生ｸﾘｰﾑを加えさらに混ぜ、薄力粉と抹茶を一緒にふるったものを加えゴムベラでこねないようにひとまとまりにする
　冷蔵庫で１時間以上寝かせて、正方形に生地を切る
　そこにホワイトチョコを埋め込み、予熱済みの170度のオーブンで16～20分程度焼く、焼きすぎると抹茶色がきれいな緑じゃなくなりますので様子を見ながら最後の方はちょこちょこ見てくださいね

今回も私ときたら焼いてること忘れて違う部屋で本見てました、なので少し焼き色ついちゃいました、反省。。。

さくさくクッキーにホワイトチョコがほんのり甘くて、抹茶と合うなぁ～って再確認しました～

先日は旦那さんへのお祝いの言葉ありがとうございました～、ゆうか以外におめでとうって言ってくれたのうちのお母さんからの電話だけだったので嬉しかったと思います、あっちなみに２９歳になりました♪（なんだか子供のことを言っている感じです、笑）

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イチゴのＷレアチーズケーキ

2007/02/21//Wed///18:40

昨日は旦那さんのお誕生日でした、そこでバースデーケーキ

を焼くことに、前日にどんなケーキがいい？って聞くと「この前妹の誕生日に作ってたかぼちゃのチーズケーキがいい」って言うので、私「華がないねぇ～」と却下、じゃあ聞くなよって感じですよねぇ。
そうです、本当はもう決めちゃってました～（すみません、旦那ちゃん）
甘いものがそんなに好きじゃない旦那さんにはイチゴの生クリームケーキよりさっぱりレアチーズの方がいいかなぁ～と思い、華のあるイチゴ

と合わせた
＊＊イチゴのＷレアチーズ＊＊にしました

見た目普通のイチゴのケーキですよねぇ～、でも中が違うんですよ
トッピングにはこの前抹茶のクグロフの時に紹介した美味しいホワイトチョコでハートプレート

を作りアラザンを付けました
ケーキ

縁には生クリームもハートに搾り出し（見えないよねぇ～）、ちょこんとイチゴピューレを乗せました、仕上げは粉砂糖です。
ケーキ

中の構造は１番下からノーマルなスポンジ⇒レアチーズ⇒イチゴピューレとカシスリキュールを染み込ませたスポンジ⇒イチゴのレアチーズとなっています。
最後に生クリームで全体を覆い、デコレートといった感じです

ケーキ

断面ですが、残念なことに写真ではピンクと白のレアチの境目がわかりませ～ん、でもね実物はちゃんとわかるの～（悲）

お味はめちゃ好評でした～

、って旦那さんと私しか食べてませんがね
甘い物あまり好きじゃないはずの旦那さんが「美味しい、美味しい、お店の味がする！」（言いすぎ言いすぎ）ってなんともう１カット食べたいとおかわりしてくれたんですよ～、私それだけで嬉しさ込み上げて舞い上がっちゃいましたよ

旦那さんを想いながら作ったケーキだもん、その人が美味しいって食べてくれたのが何よりも嬉しかったです

ここにレアチーズの材料のみ記載させてくださいね

～レアチーズ～
　材料：
　　クリームチーズ　　130ｇ
　　マスカルポーネ　　70ｇ
　　砂糖　　　　　　　60ｇ
　　生クリーム（植物性）　80ｇ　＊デコレーション用は動物性使用
　　ゼラチンシート　　２枚と半分強（4ｇ）
　　リキュール類　小さじ１
　　白ワイン　　大さじ１
　
　＊イチゴのレアチは同じ配合、半量にイチゴピューレを混ぜました
　＊ゼラチンは最初に水でふやかしておき、最後にリキュールとワインを温めた中で溶かして加えます　

このケーキをのせた器は先日旦那さんと雑貨屋さんに行ったときに旦那さんがこれかわいいから買ってあげるよ！と自らセレクトしてプレゼントしてくれました、小さなスプーンもです。
どちらもかわいくて気に入っちゃいました

最近はよくこういった私の買い物に付き合ってくれます、なんだか自分の好きなものを一緒に選んでくれるのって嬉しいものですね♪

あともう1つこの時旦那さんがこれまたセレクトしてプレゼントしてくれた本、それがこの
「リネンの雑貨」（石川ゆみさん）

最近私がなにか作りたいとよく言っていたので「この本オシャレだよ、まずは見てみるのもいいのでは？」と裁縫の才能ゼロ（究極にゼロ！）の私に無謀にも与えてくれました（笑）
でもこの本すごくセンスがよくて見ているだけでも幸せになれそうなんです、ん？見ているだけで？ってダメダメちゃんとやろうとしなきゃね！
そこでまずはこの本を買ってくれた旦那さんにお弁当入れを作ろうと想います（願望）はたしてここでご紹介できる日はいつやら・・・気長に待っていてくださいね～

あれ？なんだか私へのプレゼントばかり？
いえいえちゃんと旦那さんにはＷｉｉを買ってあげましたよ～

めちゃはまります、楽しいですよ（今はWiiスポーツやってます）

子供のように喜ぶ旦那さんがかわいくてかわいくて、この笑顔がいつまでもここにありますようにと思いました

誕生日には旦那さんに生まれてきてくれてありがとう、両親に生んでくれてありがとうございますって思いますね、感謝感謝です。

そして旦那さん、いつもわがままな私に優しくしてくれてありがとうねこの１年あなたに沢山のいいことがありますように

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ブラックココアとクリチの白黒パン♪

2007/02/20//Tue///22:48

予告通り日曜日に久しぶりに作ったパン

のご紹介で～す、って言うとなんだか恥ずかしくなりますね

またまたブラックココアを使いたくてパンを作ろうって思いました、黒と言えば白、そのコントラストがきれいなパンはどんなかなぁ～って考え今回はクリームチーズと合わせた

＊ブラックココアとクリチの白黒パン＊

どうです？すごく不恰好でしょぉぉ～想像してたものとは違うものがどうやらできちゃったみたいです、ありゃりゃ～

なぜこんな形かと言うとハートのマフィン型にパン生地を入れて焼きました、二次発酵の時点でパンはどんどん型から盛り上がりどうなるかと思ったけど、それでもなんとか上にクリームチーズのクリームを搾り出し焼きあげました～
それが私は焼いてる時間を使ってちょっと必要なものがあったのでお買い物、これがいけませんでした･･････、焼き上がり時間内寸前に帰り着いて中を見たら焼き色がつきすぎちゃってて思わずキャーってあわてちゃいました、って普通買い物行きませんよね～、普通ちゃんと最後の方はオーブンの中覗いたりしますよねぇ、反省です

でもこの子お尻のほうはちゃんとハート型なんですよ～

え？ハートに見えない？見えて欲しいなぁ

白黒パン

中にはホワイトチョコチップを沢山入れました、これは溶けないタイプだからちゃんと形が残っていて水玉模様みたい、黒に映えていてかわいいです

味はね美味しいんですよ～、なんだかブラウニーを食べてる感じ、チョコ苦手な私なのに美味しいと思いました

上にのせたクリームチーズクリームは以前はリンゴのフィリングを入れたパンの上にのせて焼いた時に美味しかったから今回またチャレンジしてみましたがこれがまた合う合う！ココアとクリチっていいコンビですわぁ

このクリームチーズクリームは焼き色がつきすぎちゃいましたが、本当はもっときれいにしたかったです、次の課題ですね～（って言うか買い物行かなければって話ですねぇ）

白黒パン

ラッピングはシンプルに、この子は旦那さんの妹ちゃんに嫁に出しました～

一応レシピも書きながら作ったのですが、もう一度チャレンジしてみてからアップしますので次回までお楽しみに～♪

今日は旦那さんのお誕生日なのでこの辺で終わりま～す
近々バースデーケーキ

もアップしますね

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アップル＆ティーのガレット風

2007/02/19//Mon///22:30

最後のゆうか便スイーツレシピはアップル＆ティーのガレット風で～す

ブログを始めた最初のスイーツもガレットでしたね、今回はそのアレンジ編、しかもプチサイズで焼いてみました

名前の通りリンゴと紅茶が入っているのですが、今回は初の試みでリンゴの摩り下ろしを入れてみました
軽く絞り、変色防止（必要ないと思ったけど）にレモン汁を少々加えました。
Ｗりんごにしようとアップルチップも入れました、焼くと硬くなるかなぁって心配だったけど程よくクッキーと馴染んで、アップル度もアップ

して入れて正解だったかなぁ
アップルティーでは出せないアップルのクッキーに満足です

材料：
　無塩バター　　80ｇ　（今回は発酵バターの無塩を使用）
　ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ　　　20ｇ
　砂糖　　　　　120ｇ　
　卵　　　　　　1個
　ｽｷﾑﾐﾙｸ　　　　10ｇ　
　薄力粉　　　　240ｇ
　ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ　50ｇ
　紅茶の葉　　　小さじ2（細かくした状態で）
　ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ　　　　小さじ1　
　レモン汁　　　少々
　リンゴのすりおろし半分（軽く絞る）
　リンゴチップ　お好みで

作り方は以前のガレットと同じです、配合はかなり変えていて今回は粉の量が多めです、りんごの摩り下ろしを入れるため調整しました。

とても面白いことがありました、この写真は作ってすぐに撮った写真なのですがなんとおそらく同じ日くらいにあやちちゃんが同じように私に贈ってくれたクッキーを写真に撮っていました！
見ました？見ました？なんともびっくりでしょ～、赤のギンガムチェックのプレートに、ボンヌママンのミニジャム、レースペーパー、その上にそれぞれ自分が作ったクッキーを置いて撮影してたの～
私あやちちゃんのところで写真見てかなりびっくりしちゃいました、打ち合わせもしてないのにこんなことがあるのかなぁ～ってね

あっ、ちなみにこのプレートはあやちちゃんから以前プレゼントされたもの、お気に入りなの～

いくら趣味が似てるからってこれはもう友情以上の縁を感じちゃいますよ

前世は双子？くらいの感じです（あやちちゃん勝手にごめんね）
アップル＆ティーのガレット

ちなみにラッピングはミニサイズなので三つずつ仲良く入れました、シンプルに細いひものみです

ちょっと写真が地味な感じですが今回のゆうか便の詰め合わせ

です、お歳暮にいかがですかぁ～、なんてごめんちゃい

明日は昨日焼いたかわいい？パンをアップしま～す、本当に久々の素人パンですが見てやってくださいね

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抹茶のクグロフ＆メイプルマドレーヌ

2007/02/18//Sun///03:21

まだまだゆうか便のスイーツ達を紹介させてくださいね

まずは
＊抹茶のクグロフ～ホワイトチョコがけ～＊

先日シリコンのミニクグロフ型を購入したので早速使ってみました、型離れもさすがシリコンすんなりきれいに取れましたよ～
生地も作り方もフィナンシェみたいにしました、これは先日さおりちゃんからもらったココアフィナンシェがあまりにも美味しく私もクグロフで作ってみました

今回は栗の甘露煮をつぶしてマッシュしたものとごろごろざく切りにしたものをた～っぷり入れちゃいました、中に甘納豆入れるのもいいですね

そして今回こだわりのホワイトチョコをデコレーションに使いました、そのチョコとは「パータ・グラッセ・イボワール」 というフランス産のチョコで説明によると全脂粉乳入りとのことでほかのものとは比べものにならない美味しさみたいで購入してみることに
そして使ってみるとめっちゃ美味しい～、味はもちろんのことテンパリングなしで湯煎で溶かすだけでつやつやな仕上がりなんですよ～
このチョコはリピート決定、ゆうかのスイーツには欠かせないものになりそうです

材料：
　無塩バター　　100ｇ
　卵白　　　90ｇ　
　砂糖　　　50ｇ　
　はちみつ　大さじ１
　白餡　　　30ｇ（なければ砂糖を15ｇ増やす）
　抹茶　　　7ｇ
　ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ　50ｇ
　薄力粉　　25ｇ　
　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ2分の1
　ブランデー　小さじ１
　栗の甘露煮　100ｇ（50ｇはマッシュ、50ｇはざくぎりに）
　
＊ホワイトチョコ　適量（今回はﾊﾟｰﾀ･ｸﾞﾗｯｾ･ｲﾎﾞﾜｰﾙを使用）
＊アラザン　　　　適量　
　

作り方：
　薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、抹茶、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは一緒にふるっておきます、バターが必要な型は薄くバターを塗り薄力粉をうすく振りかけて冷蔵庫にいれておく
　卵白をかるく混ぜ、そこに砂糖、はちみつを入れさらに混ぜ、そこにブランデー、白餡、栗のマッシュも入れてまぜる
　粉類を入れゴムベラできるように混ぜる、そこに鍋で少し茶色くなるまで溶かしたバターを漉しながら入れ混ぜ、最後に栗のざく切りを混ぜる
　冷蔵庫でしばらく（1時間以上）生地を寝かせとりだし、型に流して180度に予熱したオーブンで18分間、その後温度を160度に落として10分くらい焼く、竹串で私はチェックしています
焼き色がつき過ぎそうな時は上にクッキングシートなどかぶせてくださいね

冷めたら上にホワイトチョコとアラザンでデコレート、もちろんそのままでも美味しいですよ～クグロフ

ラッピングはこんな感じです、アラザンとリボンのシルバーを合わせてみましたよ～

今日はもう1つ
＊メイプルマドレーヌ＊です

これは仕上げにさらにメイプルシロップを全体に塗ること、これで香りもしっとり感アップしました～

あやちちゃんはこれをグロスがけしたような食感となんともオシャレに感想を言ってくれました♪
今回は贅沢にマロングラッセもゴロゴロ入れてます、その断面はあやちちゃんのこの記事にてどうぞ、めちゃ美味しそうに撮ってくれてます。

ここでは材料のみ書きます、作り方は普通のマドレーヌと同じです
材料：
　発酵バター　85ｇ　
　ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ　70ｇ　
　ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛtﾌﾟ　20cc
　卵M　　　　2個
　薄力粉　　　110ｇ
　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ１
＊仕上げ用ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ（温めておき、焼き上がりの熱いうちに刷毛で塗る）　
＊ﾏﾛﾝｸﾞﾗｯｾ　　適量
　

マドレーヌはシェル型９個の型を使いました、きれいにできると嬉しいなぁ

次は最後のりんごのすりおろしを混ぜたクッキーを紹介しますね

みなさんお休みはゆっくり過ごせていますか～どこかに遊びに行かれてる方もいるかなぁ？
私は今週末はまったり過ごします、仕事のことも忘れて久しぶりにパン作りしようかなぁ～って思います、ここ最近ブログのお友達のところで手作りの美味しそうなパン達（るんるん母ちゃんなど）を見てると、見てるだけじゃ嫌～っ、食べたいよ～って気持ちになりますねぇ～

どうかうまくいきますように～（念！）

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ブラックココアクッキー２種

2007/02/17//Sat///00:45

今日は前記事のあやちちゃんと「今日のメニューはな～に？」のまめちゃんに贈ったゆうかのPresentSweet達を紹介します

今回は

７種類のスイーツ

をお嫁に出しました～、あやちちゃんもまめちゃんもすごく喜んでくれて私は幸せです。
２人がかわいく紹介してくれました、全体の写真はどうぞ２人のところでご覧くださいね

そのスイーツの中で今回初めて使ってみたブラックココアのクッキーを紹介しますね

普通のココアを使うより焼き上がりがあのオレオみたいにまっ黒になります、なのでこんな風にマーブルクッキーにするとプレーン生地とのコントラストがくっきりです

そして今回はバレンタイン便のためどうしても作りたかった黒とピンクのハートクッキー

私が作りたいイメージではどうしてもハートの部分は普通のココアではなく真っ黒なブラックココアじゃないとだめでした
実際作ったら想像通りの色で大満足、ただ形がめちゃ不恰好です、笑
実は搾り出しクッキーも初めて作った気がします（作った覚えがない）
次はもっとかわいく作りたいですね、頑張ります

ここではそのブラックココア部分のレシピをアップします
（プレーン部分はお好みの生地で、私は今回は一部アーモンドプードルを入れました）

材料：
　無塩バター　　　60ｇ
　ショートニング　　40ｇ　（入れるとさくさく感が違います）
　粉砂糖　　　　　　85ｇ
　純ココア　　　　　5ｇ
ブラックココア　　15ｇ
　薄力粉　　　　　　170ｇ

＊生クリーム　　　10～15cc　　　　　　

作り方：
　まずは室温に戻したバターをやわらかくなるまで混ぜ、粉砂糖を入れてよく混ぜる
　そこに10ccの生クリームを入れる（5ccは調整用）
　粉類を全部一緒にふるっておきそこに加えゴムベラでさっくりと混ぜる
　ここで生地が硬いようなら絞れませんので搾り出しの場合は少し生クリームを混ぜてください
　
ちなみに私はマーブルクッキーは最後の生クリームを加えず、搾り出しのみ加えました
ハートのクッキーは先に硬い方の生地を小さなハートで型抜きして、その周りに搾り出しクッキーの生地でぐるっと搾り出しました
これにより上にチョコを乗せても下に土台があるので大丈夫！
説明難しいよね～、思いつきのやり方だからごめんね

ハート部分は今回湯煎で溶かしたホワイトチョコにカシスリキュールを入れて風味をつけました、トッピングにはフリーズドライのイチゴです
イチゴのチョコを使うのもいいし、パウダーイチゴでホワイトチョコに色を付けるのもいいと思います

ラッピング

はこんな感じです

シンプルにコットンレースに木のクリップ
この２つのクッキーにホワイトチョコなどはさむのも美味しいかも～、次にお友達にプレゼントする時そうしてみます

ブラックココア

クリアーなハートのケースにハートのクッキーですがなんだかこんなベタ感じもかわいいです

あやちちゃんがこのハートのクッキーをすごく気に入ってくれました～、この見た目は私はつぼだけどお友達はどうかなぁ～って心配だったのでホッとしました
また次に作る時のゆうか便にも入れたいなぁと思うお気に入りです

バレンタインに私は旦那さんには何も甘い物用意してませんでした、甘い物が嫌いなので...でもみんなの心を込めて好きな人に作ったケーキやチョコを見ると私も作りたかったなぁって反省、あげたいって気持ちが大切ですよね～来年は頑張るね

私の職場のＮちゃんから素敵なチョコを旦那さんと２人で食べてね！っていただきました

ヘフティのチョコ、かわいいですよね～、紙袋もキュートだし、めちゃ美味しかったです
Ｎちゃんいつもありがとうね～

私はといいますとチョコの代わりに夕飯をハート尽くめにしました、かなりやる気ない感じが伝わりますよね～だから小さく乗せちゃいます（ぼかしてみました）
ディナー

ハートのハンバーグ（チーズ入り）にハート型の目玉焼き、なぜかハート型のアボカドとマグロのタルタル、あとはクルーゼのラムカンに入れたパンプキンスープです、このスープの中にもハートにくり抜いたかぼちゃ入りです。
見た目は悪いですが愛情込めて？作りました

明日はまた違うPresentSweetの紹介です、まだまだ続くよ～

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ピンクのGIFT　BOX

2007/02/14//Wed///18:37

先日とっても嬉しい贈り物が届きました、それがこちらのピンクのドット柄のトランク

です

これを見ただけで誰からの贈り物かわかるお友達もいるんじゃないかな？そうそうあのかわいい人柄がそのまま手作りのお菓子に出ている
ＧＩＦＴ　ＢＯＸのあやちちゃんで～す
あやちちゃんはとってもお菓子作りが上手で、とにかく作るものすべてがセンスよくて魅力的なんです

そんなあやちちゃんだからきっとファンが多いはず、ブログの文面だけでもかわいさ、優しさ伝わってきます。大好きなんです

あやちちゃんとは1月にＹＯＭＥちゃんとのオフ会で初めてご対面、見た瞬間そのかわいさにクラクラでしたよ～、あんなにお菓子作りうまくてこんなにかわいいなんてまさに天は２物を与えるですねぇ～

そて気になる中身、もう開けるときドキドキ、こんな気持ち忘れてたみたいな感じでしたよ（笑）
GIFT　BOX

じゃ～ん、すごいすごいよねぇ、沢山のお菓子がキラキラしてます

どれもあやちちゃんの手作り、すぐに食べたい気持ちを抑えて写真をとったので（実物の方がきれいなんですぅ）紹介させてくださいね

＊＊＊スペシャルレアチーズケーキ＊＊＊
GIFT　BOX

見た目にもううっとり、見た瞬間ウエディングドレス思い出しちゃいました、１口食べるととっても濃厚でタルト、レアチ、クリームの贅沢な３層なんです、上にはかわいいお花が咲いてます♪

＊＊＊抹茶ミルクのビスビス＊＊＊
GIFT　BOX

これ以前あやちちゃんのブログで見て一目惚れ、コロンとかわいいだけじゃなくさくさくミルキーな抹茶が美味、これお気に入りになりました、これ私もマスターして誰かにプレゼントしたいなぁ

＊＊＊乙女ケイク＊＊＊
GIFT　BOX

シンプルなケーキがバニラビーンズ効果でこんなに美味しくなるなんて、この名前がかわいいですよね、あやちちゃんナイス☆

＊＊＊ブルーベリーチーズケーキ＊＊＊
GIFT　BOX

サイズが小さくてかわいいですよねぇ、中には大きなブルーベリーがごろっと入っていて上にはサワークリームで好みな味、チーズケーキのプレゼントにはこんなカップいいなぁ、メモメモ

＊＊＊ラムレーズンとホワイトチョコのクリームサンドクッキー＊＊＊
GIFT　BOX

このスマイルちゃんかわいいけど食べちゃいました～、奥はあやちちゃんのブログ「ＧＩＦＴ　ＢＯＸ」と印字されてます
私前からこのクッキーい印字するスタンプが気になっていてあやちちゃんにこれどこでかったの？と聞いちゃいました
冷やして食べたらさらに美味しい！ラムレーズンとホワイトチョコの組み合わせ好きだなぁ
GIFT　BOX

こんな丁寧なあやちちゃんお手製のメニュー付です

すでにもうほとんど胃袋の中です、あまりにも美味しくてもったいないのについつい。。。これ明日どこかで買えるなら買いたいけど手作りのものってその人の気持ちとか、頑張りとかいっぱい詰まっていて一つ一つが他にはないたった一つのものなんですよね～、本当に温かいですねぇ

＊＊＊＊＊あやちちゃん沢山の気持ちありがとうね、心までいっぱいになったよ＊＊＊＊＊　
先ほどあやちちゃんに電話したら気づいたらなんと２時間以上も話してました～、お菓子のはなしや色んなこと時間を忘れて楽しんでました♪
声もめちゃかわいいの～、私は男っぽいから（性格もね）女の子らしいあやちちゃんが羨ましいです
このお菓子たちを見て旦那さんがゆうかと趣味が似てるねぇ～と一言、え？私とあやちちゃん似てる？？嬉しいぃぃ

とはしゃいじゃいました♪
好きなものとか、嫌いなものもとても似てるんです、あっでも私裁縫できなかったわぁ
あやちちゃんはバックだって作れちゃいます、これこれこのバックかわいいんですよ～、このセンスゆうかのつぼです

だれか私に裁縫教えてくださ～い

私もあやちちゃんに恥ずかしながらも手作りお菓子贈りました、バタバタだったので不出来なものもあるけど喜んでもらえたら嬉しいです
贈ったお菓子のレシピもいくつか次回からアップしていきますね～

＊＊＊ランキングに参加しています、応援してくれたら嬉しいです＊＊＊

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かぼちゃの和レーズンサンド

2007/02/12//Mon///23:19

前記事でも予告していた通りさおりんへのPresentSweetを紹介しま～す

会う前日の仕事帰りの車の中で何作ろうかなぁ～と考えていたら、ふと昔バイトしていたパン屋さんで大好きだったかぼちゃパンを思いだしました、かぼちゃ生地にレーズンがたっぷり練りこまれていてとっても美味しかったんです、だからかぼちゃとレーズンを使ったスイーツにしようと決定！

作ったのはかぼちゃの和レーズンサンド

なぜ和が付いているかというとクリームの中に今回白餡を入れてみました
バターサンドとは違ってバターも卵白もなし、白餡と合わせたのはクリームチーズとマスカルポーネです

初の試みでしたが私的にはかなり好みの味

になりました、サンドして冷蔵庫で少し冷やすとクリームがいい具合にかたまりさらに美味しくなりました。
ラムレーズンとの相性もバッチリです
かぼちゃの和レーズンサンド

（このstudio M'のカップとプレートはよめちゃんにいただきました、大のお気に入り！1番使ってます）

材料：
　かぼちゃ　　　60ｇ（皮と種を除く）　クリームチーズ　60ｇ
　無塩バター　　60ｇ　　　　　　　　　マスカルポーネ　30ｇ
　三温糖　　　　40ｇ　　　　　　　　　　白餡　　　　　　40ｇ
　はちみつ　　　20ｇ　　　　　　　　　　ラムレーズン　　お好みの量
　スキムミルク　20ｇ
　コーンスターチ　25ｇ
　薄力粉　　　　155ｇ
作り方：　
　まずかぼちゃは電子レンジでやわらかくして、皮と種を除きつぶして滑らかにしておく、ここから60ｇとります。
　室温に戻しておいたバターを滑らかになるまで混ぜ、砂糖とはちみつを加えてよく混ぜる
　ここにかぼちゃを入れて混ぜ、一緒にふるった粉類を入れゴムベラに変えてひとまとまりにする
　ラップに包んで冷蔵庫で１時間以上おく

　好きな型で型抜きしかぼちゃの種を飾り160度のオーブンで15分焼く、時間は焼き目を見ながら微調整してください
　
　クリームチーズとマスカルポーネを滑らかになるように混ぜ、そこに白餡を入れさらに混ぜる。（甘さは白餡の量で調整してください）
　最後にラムレーズンを混ぜて焼いて冷めたクッキーにサンドする　是非冷蔵庫で冷やして食べてみてくださいね♪
　
　かっぼちゃの水分量が少なくホクホクしてるかぼちゃがよいです、でもはずれか当たりかイマイチわからない時あるよねぇ

さおりんにはこんな風にラッピングして渡しました

もうすぐバレンタインですね、本当はチョコレートを使ったお菓子のレシピを紹介できたらいいのだけど私がチョコ苦手でほとんど作りません、ごめんねぇ

最近暖かいですね、超寒がり

の私にはありがたいです

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お買い物デート♪

2007/02/11//Sun///11:04

みなさんお休みどう過ごされてますか～？
私は昨日大好きなお友達Let's SAORIZM♪のさおりちゃんとお買い物デートをしてきました

さおりん（いつもこう呼んでます）とは以前のブログを通じてお友達になって以来の付き合い、それから何度もデートをしています。
1番最初に会うときは普通だったらドキドキ

なはずなのにその日はバーゲンがあってたので2人で真っ先にバーゲンに突入、「キャーこれかわいい」とちゃっかりお洋服を購入してました、それはもう以前からのお友達の感覚、とても気の合うお友達です。
そして好みも似ていて二人ともお菓子作り、雑貨などなど大好き！と言うことで今回は雑貨屋さん巡りに限定してデートを計画しました

待ち合わせ場所に来たさおりんは髪をあごのラインまでばっさり切ってかわいくイメチェンしてましたぁ～とっても似合ってました

まず行ったのはグランシェフと言うお菓子作り大好き

にはたまらないお店です、欲しかった型や使ってみたい材料もあり2人もくもくと買い物しちゃいました
その1部です、このお店だけでもかなりの値段になりました～ビックリ。
グランシェフ

・シリコンのミニクグロフ型
・ミニクグロフ型
・プレッチェルのバネ式クッキー型
・クローバーのクッキー型　　　　　などなどです
どれもPresentSweetに大活躍しそうです
さおりんも新しい型を購入してたのでそれで作られたお菓子がいつか登場するとおもいま～す。

次はセンスのよい雑貨のお店、ここでも買い物したのですが、な、な、なんとどっかに（おそらくプリクラのゲームセンター）に袋ごと忘れてきちゃいました、え～ん

めちゃ悔しいよぉぉ
かなり私抜けてます、自分でも情けないよぉ
でもみなさんにはこのお店でのさおりんのお買い物ショットをこっそり撮ったので載せちゃいます
さおりちゃん

どうですか～後姿ですが素敵なさおりんが少しでもお伝えできたらいいな～、お顔がめちゃ小さくてクリクリお目目がかわいいんですよ

次に私の大好きなＭａｄｕへ
最初に行ったのは東京の青山店、カフェもオシャレでゆうかのストライクゾーンなんです
ここのものはブログの記事で登場したときに紹介しますね

この日にさおりんからお菓子のプレゼントをいただきました～、もちろん手作りですよ

～ココアフィナンシェ～
さおりちゃん

もうこれめちゃくちゃ美味しかったんですよ～～お店のより美味しい！ココアって単純な味じゃなくてほんとに洗練された味、濃厚、しっとり、美味しいです。
見た目もすごくきれい、すごいなぁ～
さおりちゃん

甘いものが苦手な旦那さんが「あっ、うまい、まじで美味しい」って大絶賛☆今度さおりんにレシピ聞いて旦那さんにまた焼いてあげたいです
さおりん本当に絶品スイーツありがとね

最後にもう何年ぶりになるさおりんと撮ったプリクラで～す

あきらかに周りの学生達に浮いていた感じ、そんなことないないと思いたいけどね、笑。
撮り方も落書きの仕方も色々で私あたふたしちゃいました、でもめちゃ楽しんじゃった♪

さおりんとの４時間のデート、とても楽しかったからすごく早くかんじちゃったぁ
とても優しく、かわいく、楽しいさおりんがもっと大好きになった1日でした。
また雑貨屋巡り第二段を計画しようね

みなさん最後までお付き合いありがとねぇ～、明日はさおりんにプレゼントしたお菓子をレシピ付でアップしますね

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意外な組み合わせ？

2007/02/09//Fri///18:03

今日はＳweetから離れて料理レシピで～す
「とろろ昆布のサラダ」

みなさん家にとろろ昆布余っていませんか？私昨日キッチン整理してたら最後に使ったのはいつぞや？って感じのとろろ昆布が出てきました
基本的におうどんやお吸い物にしか入れないので結構使う頻度は少ないですよねぇ～

そこで何か新しいレシピを考えてたら、これいけるかも！！と思いついたのがマヨネーズと混ぜてドレッシングを作ることでした

これが大成功♪かなりいける～なんて自己満足してました
旦那さんが「美味しいよ、これはいいね！」と言ってくれて、「これに天かす混ぜると美味しいんじゃない？」とナイスなアイデアをくれました

本当に天かす入れると美味しさア～ップ、これは絶対用意してくださいね
え？こんなレシピありえないと思ってる方も一度試してみてくださいな
でもねとろろ昆布や、ねばねば系が嫌いな方はダメかも

材料：
　とろろ昆布　　10ｇ（軽いから見た目は結構あるよ）
　昆布だし　　　大さじ1（私は市販の３倍濃縮を使用、めんつゆでも）　
　水　　　　　　60cc　
　マヨネーズ　　大さじ3
　生クリーム　　大さじ2分の1（牛乳でも可）
　塩胡椒　　　　少々
　味の素　　　　少々（使いたくない方は省いても可）

　お好みの野菜（今回は蓮根、ブロッコリー、玉ねぎ、しいたけ）　　
　その他はんぺんなども合いますよ
後は自分でわさびなどちょい入れも色々試してくださいね

作り方：
　まず蓮根など灰汁があるものは水にさらす、その後昆布つゆかめんつゆを大さじ2分の1（分量外）を入れたお湯で野菜を茹でる、この時硬いものは最初に入れて時間差で茹でて下さいね
　お好みの硬さまで茹でたらざるにあげ水気を切る、少し食感が残る程度の方がしゃきしゃきして美味しいですよ
　ドレッシングを和える前に野菜は急ぐ場合は水で冷ましてもいいし、時間があればそのまま冷ましてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大き目のボール（この中で和えるので）でドレッシングを作ります、　水に昆布つゆを溶きそこにとろろ昆布を入れてふやかします、ここでマヨネーズを先に入れちゃうととろろ昆布がふやけず固まるので注意ですよ
　そこにマヨネーズ、生クリーム、塩胡椒を入れよく混ぜます
これでドレッシングは完成です
　そこに茹でて冷ました野菜を入れ、きれいに洗った手でよく野菜とドレッシングが混ざるようもみもみ混ぜます
　　食べる直前に（ここポイント！）天かすを混ぜます、上にもふりかけてもいいですよ、結構多目が美味しいかな♪

どうですか？簡単でしょ～、私は蓮根ラブなので蓮根は欠かせません
蓮根は是非入れてくださいね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もうひとつ超簡単で美味しい「手羽中の甘辛揚げ」です
味見しながら調合したのでバッチリ美味しいかな

材料：
　手羽中　　　12本
　片栗粉　　　適量
　醤油　　　　20cc　
　水　　　　　10cc
　酒　　　　　40cc　
　みりん　　　30cc　　
　三温糖　　　20ｇ
　めんつゆ　　20cc
　しょうが　　２分の1かけ　
　白ゴマ　　　お好みの量
　
作り方：
　手羽中に片栗粉をしっかりまぶし、揚げる
　ゴマ以外をフライパンに全部入れ煮立たせ、その中に揚げた手羽中を入れ絡めるように軽く煮る
　手羽中に片栗粉がまぶされてたおかげでとろみがついてきて絡まりやすくなります　
　最後にゴマを混ぜて、はい！出来上がり　

手羽中の甘辛揚げ

手羽先や手羽元でも美味しくできますが手羽中が早く揚がるし食べやすいのでオススメです。
　ビールに合うのは言うまでもないですね
　
　
まだブログを再開して３日ですが沢山の方が遊びに来てくれて嬉しいです、これからもよろしくね♪

明日は土曜日、ブログのお友達と買い物に行きます♪
今回の目的は雑貨やインテリアもの巡りです、キュートでかわいい○○ちゃんとです、また後日アップしますねぇ～
実はこんな年になったのにプリクラ撮りたいゆうかです、笑。　　　　

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2007/02/08//Thu///07:35

さてさて今日は２度めのアップになります
昨日は沢山のお友達が遊びに来てくれて本当に嬉しかったです
ブログってこうやって離れていてもお話できるのが嬉しいですよね♪

昨日の続きでまたガレットです
私の大好きなキャラメルクリームを入れたキャラメル・ガレット
キャラメルガレット

キャラメルクリームって結構流行っていますよねぇ～、私がキャラメル好きになったのは某アイスクリーム店のキャラメルリボンを食べてからです、あのフレーバー食べたことある方多いのではないでしょうか？
なので今はこのキャラメルクリームを多めに作りアイスに混ぜたりして１人キャラメルアイスを楽しんでます（笑）

キャラメルクッキーは時々焼くのですが薄く焼くのでポリポリしてます、今回はさっくり食べたかったのでガレット・ブルトンヌのキャラメルバージョンにしてみました
キャラメルガレット

材料：
　無塩バター　　100ｇ　
　粉砂糖　　　　40ｇ
　ブラウンシュガー　15ｇ　
　塩　　　　　　ひとつまみ
　卵黄　　　　　1個
＊キャラメルクリーム　（グラニュー糖　30ｇ、生クリーム　30ｇ）
　アーモンドプードル　25ｇ
　薄力粉　　　　110ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ2分の1　

作り方：
　室温に戻してやわらかくしたバターに砂糖類と塩を加えよく混ぜ合わせる（砂糖は粉砂糖のみでもいいですよ）
　そこに卵黄、キャラメルクリーム、アーモンドプードルとそのつどよく混ぜながら順に加える
　最後に薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るったものを加えゴムベラでさっくり混ぜ生地をひとまとまりにする
　ラップで包んで1時間以上冷蔵庫で寝かせる（私はこの時点で１.３㎝くらいの厚さにしています）
　そして型を抜き、溶いた卵を刷毛で塗り、竹串やフォークなどで線を入れ型をセットします
　180℃に予熱したオーブンで１２分、さらに150度℃に下げて15分焼く
　あくまでも私のオーブンでの時間なので焼け具合を見て調節してみてくださいね
　

しっかりキャラメル味でした～、好みのものができました♪
ゆうかのPresent　Ｓweetにこれも仲間入りです

最後にプロフィールの写真のイチゴのチーズタルトのご紹介です

これは先日職場のＳ君に赤ちゃんができたのでそのお祝いに焼きました
赤ちゃんへのお祝いとは別にこのケーキはＳ君の奥さんに「頑張ったね！お疲れ様」の気持ちを込めてＳ君に奥さんの好みを聞いて作りました
チーズケーキが好きとのことだったのでおめでたいことで鮮やかなイチゴを使いたかったのでこのイチゴのチーズタルトにしました
最初にタルト生地を焼き、その後にチーズケーキ部分を流して焼き、さらにクリームを乗せイチゴを飾り、アップリコットジャムをお酒で延ばしイチゴにぬりました
私はタルトを焼くときの重しみたいなのもってないのでお米を使いまわしてます

こういう飾りつけ苦手で...お店のみたいにいかないんですよ
でも味はバッチリでした、すごく奥さんも喜んでくれたみたいで嬉しかったです
お菓子作りも料理も食べてくれる人の笑顔が1番嬉しいですよね♪

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2007/02/07//Wed///08:32

はじめましてゆうかです
今日からここで手作りのお菓子やパン、料理を紹介していきたいと思います。
ブログ名にもあるようにこんなお菓子が食べたいなぁ～を形にできたらいいなぁと思います。
そして大好きなみんなに喜んでもらえるようなPresent　Sweetを作りたいです。
私は大雑把な性格のため今までは目分量でお菓子を作っていましたがブログを始めるのを機にしっかり計量しレシピを残していこうと思います。

料理の方は旦那さんに美味しいと言ってもらえるようを毎日考えて作っています、自己流ですのですべて美味しいとはいきませんが旦那さんに絶賛してもらえたものは紹介していきたいです。
今旦那さんはダイエット中のため野菜料理のレパートリーを増やしています。

パン作りは初心者です、こんなパンあったらいいな♪とイメージしたパンを作っていきます。

他にも器や雑貨が大好き、これからも少しずつ集めていけたらいいな
お友達との雑貨屋めぐりも計画中♪

美味しいものも大好きだから体型キープも心がけています、今は週２回の岩盤浴、ヨガ教室に通っています。女って大変ねぇ～だけど楽しんで自分磨きもしていけたらいいな

色んな話題で沢山の方とお話できたら嬉しいです、よろしくお願いします☆

まず初アップのお菓子は
杏仁ガレット・ブルトンヌです

杏仁霜を入れたので杏仁風味がたっぷり感じられます
見た目はガレット・ブルトンヌ風、専用の型は持っていないため厚紙を輪にしてホッチキスでとめたもので代用、これ使えますよ！

～杏仁ガレットのレシピ～
・材料
　無塩バター　100ｇ
　粉砂糖　　　50ｇ
　練乳　　　　10ｇ
　卵黄　　　　1個
　アーモンドプードル　40ｇ
　杏仁霜　　　10ｇ　
　薄力粉　　　95ｇ
　ベーキングパウダー　ひとつまみ
　塩　　　　　ひとつまみ
　　
・作り方　
　室温にもどし柔らかくしたバターに粉砂糖を入れ少しふんわりなるくらいまで混ぜ合わせる
　そこに練乳、卵黄を加え混ぜ、杏仁霜、アーモンドプードルも加えて混ぜる
　ここでホイッパーからゴムベラに換え、一緒にふるっていた薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え切るように混ぜ生地がひとまとまりになるようにする
　ラップで生地を包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる

　寝かせた生地を打ち粉をした台に置き、約1cmくらいの厚さに伸ばし、作った型（専用の型）より少し小さいサイズでくりぬく
　溶いた卵を刷毛で塗り竹串などで模様をつける　　　
　180度に予熱したオーブンで12分焼き、さらに150度に下げて15分間焼く、焼き目がつき過ぎる時は上にアルミをかぶせるとよいでしょう

　冷めてから型からはずしましょう

　

職場の人にも好評でした、中国茶と食べたら美味しそうだね！との意見も、確かに合いそうだなぁ～
この杏仁ガレットもＰresentＳweetの仲間入りです♪

もう一種類のガレットブルトンヌは次回紹介します

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