Present☆Sweet　～こんなお菓子が食べたいな♪～

Present☆Sweet　～こんなお菓子が食べたいな♪～・・・お菓子作りや料理が大好き♪日々美味しいレシピを考案中

プロフィール

Author:ゆうか
結婚４年目、名古屋市在住☆
２００８．４月に双子の女の子を出産
ずぼらな私ですがお菓子作りや料理だけはずっと大好きが続いてる唯一の趣味♪
こんなのあったら食べたいなぁ～ってお菓子やパンにチャレンジして美味しいレシピができたらいいな

ほかにも雑貨や器、キラキラかわいいものが好き！
ファッションやコスメはもっと大好き！
色んな毎日をつづっていけたらいいな♪
是非足跡残してくださいね～

記事の中で記載している以外のレシピには
お答えできません★

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明太マヨバジルパン

2007/08/13//Mon///21:35

旅行から帰ってどうしてもパンが焼きたくなったので自家製酵母を使って明太バジルパンを作りました
明太プチブレッド

すごい見た目になっています、こう見えてもめんたいマヨをのせたバジルパン、仕込みは牛乳で、ドライバジルをたっぷり
もちろん味は酵母パンだし美味しーーー

のですが上の部分がまさに「焼き明太」ですね

、焼くからこうなることは当たり前だったなぁ
明太プチブレッド

しかもパンも焼いてるうちにどんどん上に盛り上がりなぜか山形に
なんだかパンのおにぎり

みたい、海苔付けたらまさにですね

こっちはハムチーズパン、これもまた｡｡｡
明太プチブレッド

でもなぜかお菓子と違ってパンが失敗しても腹立たないんですよね～、手ごねパンは色んな顔があってもかわいいなぁって思っちゃいます
それにしてもやっぱり自家製酵母パンは美味しいです、完全にはまり中

長くなるのでつづきにお休みパートⅠの記事です、時間のある方はどうぞ

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初＊自家製酵母パン♪

2007/08/08//Wed///06:47

今日はスコーンレシピをアップしようと思ったのですが昨日の夜から右中指の痛みと腫れが出てきて、今朝すごいことになってました

ちょうど今日お休みなので病院に行けます
どうやら菌が入ってしまったみたいで何かに触れるだけでも激痛

、キーボードも人差し指のみでしか打てないくらいなので長文になりそうなスコーンレシピは近日中にアップさせてくださいね（楽しみにしてくれてた方ごめんなさいね）
生地だけ作って寝かせていたアレンジスコーンも今日焼くのでちょうどその時アップできたらいいなぁっと思います（アレンジした方は焼いてみないと成功かはわからないです）

そこで昨日指の痛みをどことな感じつつも作っていたパンの写真です、初！！自家製酵母パンですよ～～

酵母が元気がないかなぁ、失敗かなぁって思ってたけどなんとかできてたみたいでちゃんと膨らんでくれましたよ

双子パンもありました、ただくっついちゃっただけだけどね
天然酵母パン

酵母を起こしたのは２回目、かなり前に１度めは失敗していました、懲りずに２度めのチャレンジです
参考にしたのはパンの上手なブログのお友達がよく使っているオススメ本、佐原文枝さんの『自家製酵母パン』と言う本で１度めはよく読んでなかったので毎日開けて～ってのを見落としてました、かなりバカっですよ
今回はちゃんと開けてふりふりやりましたよ、道のりはかなり長く感じましたね
でもパンが焼きあがった時は自家製酵母はまりそうって思うくらい達成感♪がありました、やっぱり美味しいです

今度はベーグルかロールパン作ろうと思います、指がよくなってからね

天然酵母パン

練乳チーズクリーム（バター、練乳、クリームチーズを適当に混ぜました、これオススメ）と巨峰ジャム（↓記事のだよ）をはさみました、どちらも美味しいなぁ

指の痛みが落ち着くまでコメントのお返事に行くのゆっくり

になりそうなので今日はコメント欄閉じておきます
みんなの記事見て今日は楽しませていただきますね～～

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レーズンスリムパン

2007/07/20//Fri///08:08

この前の連休にお菓子やパンを作ってたので遅くなったけどアップします
以前あやちちゃんがプレゼントしてくれたスティック食パン型（270×60×H55mm）、１度レアチーズをこの型で作ったのみでパンやパウンドケーキなど焼いたことがなくまずはパンを作ってみました
スリムレーズンパン

少し歪な感じですがこれには理由がありまして。。。実は初めて作るため粉の量もまったくわからずロング型なのでてっきり普通の食パン型くらいはあるのかなぁ～って粉量をなんと２８０ｇで作りました
一次発酵が終わり生地を６個に分けてくるくる巻いて型に詰めていきました、この時点で一塊入らなかったので型に入れず丸めて焼いたのがこれ
スリムレーズンパン

そして型に入れた方をオーブンで二次発酵させて焼きはじめると、蓋付きなのに関わらずスライム？のようにわずかな隙間からどんどんパン生地が溢れてきちゃってて

、すごいことになっちゃってるのに思わずオーブンの前で見入ってしまいました、笑

これって中に生地残ってるのか？くらいでてきちゃって、でも焼きおわるまで続行しましたよ
でも出来あがってみたら生地はちゃんと詰まってるし形もなんとか型どおり、ってことはかなり粉量多すぎたよね？
調べているとなんとまぁ１３０ｇでよかったとのこと、私倍以上入れてましたよ、そりゃぁ溢れるわけだ
それにしてもパンが生きてるようですごかったです、ある意味貴重な体験でしたよ、次はバッチリできるといいな♪あやちちゃん今度成功したら是非食べてね～

出来たものをキューブ状にカットして食べました、なんだかキューブのパンなんてないからかわいいかなぁ

今回粉は強力粉と全粒粉使用、レーズンは１部普通のレーズン使ったけど他はジュエリーレーズンを使用、お友達とも話してたんだけどジュエリーレーズンの方が美味しい気がします

今日は仕事終わってお友達と会うため昨日パンとクッキーを１種類ずつ焼きました、今回ちゃんと計量してみたのでレシピもアップできます
他にも今週行ったかなりオススメの雑貨屋さんなどもあるので次にアップしますね

※ゆっくり訪問中になってますのでコメント欄お休みします

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抹茶と豆のラウンドパン

2007/07/08//Sun///21:50

お友達からあのラウンドパンの型、トヨ型を誕生日プレゼントにいただきました

ラウンドパンはブログお友達のところで見たり、実際にもらったりしてその見た目の本格的なところや美味しさにはまりました
それはそれはみんなお店顔負けに作っちゃうところがすごい、アレンジも色々でいつかはトヨ型デビューと思ってたけどパン作り初心者なので以前も缶で作ってみたりとイメトレしてました（きっといつまでも買うことなかっただろうなぁ）
だから今回のプレゼントは本当に本当に嬉しい限りです！

そして初ラウンドがこちら

　***　抹茶と豆のくるくるラウンドパン　***

本当はプレーンからって思ったけどどうしてもくるくるが見てみたかったのでチャレンジしましたが、あれれ、かなり歪なくるくるに。。。
それでも型から出てきた時は感動、あのラウンドを自分で焼けたのかぁってね
切る時ってドキドキ

するよね、くるくるなってますように！って、まぁ今回はこんなだけど早く送ってくれたお友達に食べてもらえるように頑張って上手くなるぞ

ラウンドパン

本当は上手く出来たら今日会いに行く旦那さんのおばあちゃんが抹茶好きだからあげようと思ってたんだけど、旦那さんが出来上がったこのラウンドを見て
「おばあちゃん入れ歯だからたぶん無理だよ」。。。そっかぁ入れ歯なんだぁ、じゃあおばあちゃん食べれないね

、ってことで今度はソフトなパンを作って行こうと思いコレはうちで食べることになりました

初めてのラウンドパンはなんとか形になって嬉しかったなぁ、パン作りってまだまだ奥が深い、これからもっと楽しんで上手になりたいです
新しい楽しみができたのも送ってくれたお友達のおかげ、本当にありがとうね～
次はやっぱりプレーンを焼いてサンドで食べたいな♪

昨日は七夕でしたね～

、雨降らなくてよかったな
みんなは何かお願い事したかな？願い事叶うといいよね

今日はラウンドデビューが嬉しくてコレだけですが次はスイーツアップできると思います

手作りお菓子部門に変更しました～、みんなのお陰で２位です、ありがとぉ

cafe | Trackbacks(0) | Comments(42)

キャラメル・ラズベリーベーグル

2007/05/24//Thu///16:29

前回ぶよちゃんの素敵なお花

とコラボさせてもらったベーグルをまた焼きました
　***　キャラメルラズベリーベーグル　***
bagel

キャラメルパウダーと大好きなラズベリーを合わせた新レシピベーグル

ベーグルが大大大好きで本当は毎日食べたいくらい、できれば３つくらい（笑）だからちょっと自分好みの新しいベーグル作ってみました

ちなみにゆうかはいつもベーグルはＨＢにこねをたよっちゃいます
茹でるお湯にはいつもはモルトエキスを入れるのですが今回はみなさんにも手軽にできるようにはちみつで、生地にいつもは薄力粉も入れるのですが今回は強力粉のみにしました

茹でるのは表裏それぞれ３０秒、これがベストな気がします

どうでしょうかぁぁ～つやはたりないけどきれいなキャラメル色、形はまぁまぁきれいになったかなぁ

そして肝心な味、もうねすご～く好みなのぉぉ

、実は今回で作るの２回目なんですよねぇ、１回目（ぶよちゃんのお花とコラボ）のときそんなに期待してなかったからレシピメモするの忘れちゃってまた作りました
しかも同じ職場のＮちゃんから素敵なプレゼントもらったからどうしてもＮちゃんの大好きなベーグルを作りたかったの、喜んでくれるといいなぁ～

そしてね実は中にも美味しいヒミツがあるんですよ～～
見てみましょう。。。
bagel

中にクリチとキャラメルクリームを混ぜ混ぜして固めて生地を巻くときに一緒に巻いてみました、これは絶対美味しくなるなぁって確信してチャレンジ！こんなベーグルあったらいいかなぁってね

そしたらこれが大成功！大好きベーグル完成です
bagel

材料：
　強力粉　　　　　　　２４０ｇ
　キャラメルパウダー　２０ｇ
　ドライクランベリー　５０ｇ　　
　三温糖　２０ｇ
　塩　　　　　　　　　３ｇ　
　ドライイースト　　　３ｇ　
　水　　　　　　　　　１３０ｇ

　クリームチーズとキャラメルクリーム（作っておく）同量を適量
　※キャラメルクリーム～グラニュー糖と生クリーム

作り方：
　ドライクランベリー以外をＨＢに入れて１５分こね、そこにドライクランベリーを入れさらに５分こねる
　取り出して均等に５個に分けて丸めなおしてベンチタイム１０分
　生地をのばして手前にクリチ＆キャラメルフィリングを適量のせてくるくる丸めていく、綴じ目はしっかり閉じて端と端を合わせて円にする
　※　とにかく綴じ目は全部きっちり閉じましょう、茹でる時にはずれちゃいますよ
　２次発酵～４５℃で４５分
　茹で～片面３０秒ずつ（１Ｌのお湯に大さじ２のはちみつ）
　焼き～２００℃　１４分（焼き色はお好みで）

bagel

ラッピングはこんな感じ、クランベリーを無視して（笑）キャラメル風を出してみました

　　********************************

昨日ぶよちゃんのお花を形に残したくてポストカード作りました～ぶよちゃんのも作って今度一緒に送るね～～
bagel

次回はまたまた新レシピのクッキーです

＊ただいま金土日曜日の更新分に関してはすべてコメントのお返事を遊びに行く形でさせていただいています、よろしくお願いします

手作りお菓子部門です、下がっちゃったけど３位です！いつも応援ありがとね

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